開工求好運 神旺飯店教你吃啥好

日本關西人民相信,開工日朝着當年的「惠方方位,大口吃下「惠方卷」可以帶來好運。(圖/臺北神旺飯店)

所謂「惠方卷」,是有7種內餡壽司卷,日本習俗認爲開工吃下會帶來好運。(圖/臺北神旺大飯店)

年假過完了,不少公司行號今(2/1)天開始恢復上班,而開工求好運,各國有妙招。在臺灣人們會在大年初五開工日祭拜祈福,奉請財神,祈得好運勢。而盛行於日本關西地區的開運儀式,除了寺廟神社的熱鬧祭典,更有在立春前一天、俗稱「節分」的日子,面對着該年「歲德神」所在方位,也就是「惠方」,大口吃下包着七種象徵福氣食材的「惠方卷」的趣味習俗。

爲了讓大家認識日本的開運習俗,更爲讓公司行號老闆上班族在新的一年能有好的運勢,臺北神旺大飯店館內澄江日本料理餐廳與日本同步,將於2月3日「節分」當天,推出象徵好運的「惠方卷」,每套480+10%,外帶則免收服務費),邀請大家一起大口搶食整年好運氣。

日本「歲德神」所在的「惠方」,年年不同,據日本民間說法,今(2017)年「惠方」的方位在北北西方。至於流行於日本關西地區的開運美食「惠方卷」,其實就是裹入7種食材、象徵日本「七福神」加持的特色壽司卷。

至今日,「惠方卷」的食材內容雖已無固定,但最經典的仍是由鰻魚蛋卷香菇魚鬆黃瓜、幹瓢(葫蘆幹),再加一款獨門配料的組合。澄江日本料理推出的「惠方卷」,即選用星鰻玉子燒、煮漬香菇、鱈魚鬆、鮮黃瓜、幹瓢、以及蟹味棒的道地滋味。其中,餐廳特別選用肉質細緻的星鰻,以醬油、酒、糖等調味料慢煮入味,吸飽甘醇醬香的鬆軟鰻肉格外誘人食慾,而搭配食材的醋飯則是嚴選臺灣知名越光米產區-二林的頂級當期鮮採新米,冷卻後食之,更顯Q彈口感與恰好的黏性風味香甜,最適合製作高級壽司。

想要在節分當日獲得整年好運可不簡單!除了美食加持,還必須朝着該年的「惠方」,安安靜靜地將整個「惠方卷」完食,食用過程中,邊咀嚼邊在心中默禱祈福,更添節日料理食趣新鮮感。開工也想學學日本人,祈求整年好運?不妨也來上一卷。