看好內需井噴 中保科併購肉大人

中保科收購曾登上紐約時報精品火鍋「肉大人.肉舖火鍋」。(中保科提供)

看好後疫情內需噴發,中保科技集團啓動併購,旗下中保無限家餐飲收購曾登上紐約時報的精品火鍋「肉大人.肉舖火鍋」,欲透過對方經營火鍋湯品經驗,搶進臺灣每年300億元火鍋市場,以帶進更多營收。

中保無限家餐飲總經理曾威翰表示,臺灣人愛吃火鍋湯類湯品,每年吃掉約300億元的商機。去年代理新加坡匙碗湯」,以東南亞西式湯品爲主,看好「肉大人.肉舖火鍋」的潛力發展,決定收購,以補足中式湯品、火鍋品項全面搶攻臺灣火鍋市場。

曾威翰指出,疫情時間消費者習性,疫情改變了消費者用餐習慣與烹飪方式,有越來愈多的消費者,能接受將餐廳美食帶回家烹調享用,享受儀式感的做菜過程。「肉大人.肉舖火鍋」將與中保餐飲品牌「棧直火廚房肉類品項整合,供應餐廳等級的肉品販售,讓消費者在家即餐廳,享用餐廳才供應的肉品部位

中保也計劃陸續將「肉大人.肉舖火鍋」熱賣商品,如麻辣滷味豬腳酸菜白肉湯包等與「棧直火廚房」人氣品項,技轉至復興空廚,切入冷凍熟食市場,下半年率先推出肉品訂購制度,也不排除在明年設立「肉大人.肉舖火鍋」實體店面