科技部農業生技分析與促進辦公室主持人/中研院細生所客座講座吳金洌 動物飼養進入基因管控時代

科技農業生技分析與促進辦公室主持人中研院細生客座講座吳金洌

動物水產產業進入21世紀基因體世代,不僅結合對基因體的瞭解,也進到蛋白質體、轉錄體及代謝體的時代,這樣的轉變讓動物飼養進入以基因管控主軸的時代,也就是所謂「動物精準營養」時代來臨。

因此,如何精準營養推動,有效地將AI大數據應用於生物界及如何將生物資材妥善應用,爲此次論壇討論的重點。目前農林畜牧各產業皆面臨嚴重的人才斷層問題,如何產業升級,將生產環境世界主流趨勢接軌,像是導入臺灣強項的ICT(資通訊產業)及自動化技術,以及運用人工智慧、大數據管理經濟動物生產,包括環境監控、動物生理病理狀態監控,在透過大數據分析後,可達最佳的生產管理條件,進而產出穩定、高品質的動物產品,爲當今跨部會整合亟待共同研究克服的問題。

我知道蔡政府爲了加速臺灣產業升級及結構轉型,第一任就職以來就積極推動「5+2產業」計劃,其中一個重點爲農食循環經濟計劃,談的是從營養素食物安全、友善環境到人與地球的和平共存等面向,尋求產學意見合作,將臺灣農業推向更高價值的科技農業,我舉例如我們產業如何全魚利用,把魚鱗片提煉出膠原蛋白,做爲美容成分,生產附加價值高的美容保養產品,還有魚的磷酸鈣可做骨材,一來降低醫材生產成本,二來廢棄物可再生利用,落實循環經濟。當然有餘力的話,把我國的技術能量輸出國外,提升臺灣農食循環經濟在國際地位

我認爲臺灣有豐富的生物資材及優異的微生物發酵及萃取技術,建議中央等相關單部會透過立法,及國家資源的支持,組成國家隊,集結衆人力量去打入國際市場