客家菜直送醫院飄香 呷好逗相報聯新支持在地餐廳

▲聯新國際醫院推出「每月一菜」,支持在地客家餐廳。(圖/聯新提供)

記者楊淑媛/桃園報導

新冠肺炎疫情衝擊餐飲業,有些店家甚至因此關門歇業。聯新國際醫院支持在地業者,從7月開始與不同店家合作,在院內餐廳推出道地特色客家菜,讓醫護同仁「呷好逗相報」幫忙宣傳,進而帶動店家生意人潮,提高業績走出疫情陰霾,並且達到社區共好。

聯新國際醫院幫員工加菜,請附近廚藝馳名的餐廳或小吃店供應拿手客家菜,料理起鍋之後保溫直送醫院,讓同仁可以吃到熱騰騰的客家美食。店家客家菜餚每個月一次,日期和星期皆不固定,讓輪值或排班的醫護人員都有機會可以品嚐道地美食。

7月份是傳承30年老店端出招牌菜「客家小炒」,以五花肉魷魚豆乾,拌炒蔥、蒜和辣椒香氣四溢,口感厚實。8月份客家米篩目,也就是臺語的「米苔目」,以在萊米與地瓜粉攪勻搓揉,再過篩成白條狀入鍋水煮。炒米篩目香辣可口,炎炎夏日相當開胃下飯。9月份客家燜桂筍,佐以店家特製客家調味,口感清爽又有層次。

聯新國際醫院小兒科主任薛常威醫師,同時也是院內客家文化推廣委員會主席,他表示,醫療院所於疫情期間,受到社會各界及民衆加油打氣與捐贈,現在國內疫情緩和,餐飲業者需要支持重振齊鼓,聯新國際醫院本着感恩回饋的心意,希望透過「每月一菜」,讓醫護及行政同仁發揮一傳十、十傳百的宣傳效果,幫店家做口碑行銷,扶持在地餐飲業者。

薛常威醫師說,民以食爲天,飲食爲文化傳承的重要一環,也最平易近人桃園市擁有全臺灣最多客家人口,是全國「客家第一莊」,聯新國際醫院發展客家特色醫院,善盡社會責任,長期致力推展客家文化。

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