跨足餐飲業 雄獅集團推新餐飲品牌gonna
▲雄獅旅遊跨足餐飲業。（圖／雄獅旅遊提供）旅遊中心／綜合報導
雄獅旅遊跨足餐飲業！歷經18個月的籌備推出全新餐飲品牌gonna，餐廳位置就在雄獅旅遊總部的一樓。雄獅集團總經理遊國珍表示，gonna最初的構想，就是希望打造一個可以透過飲食、閱讀、講座開啓一段段生活的旅程的場域。gonna主張廚藝主導、簡單美味，保證不含任何人工調味料，以地中海風格的料理爲主，推出早午餐、帕里尼、漢堡、沙拉蔬果等多樣化菜色。像72小時茴香烤活菌豬選用只吃益生菌的臺灣在地活菌豬作爲主食材，爲了能完整保留鮮美的肉質，以新鮮柳橙、迷迭香、有機黑糖醃製48小時後，再採低溫舒肥的方式進行24小時的真空熟成，最後再加入茴香與西班牙煙燻甜椒粉進行調味，將外皮烤至金黃酥脆。