拉麪還分男女 沖繩觀光必吃 男人面來臺快閃21天

臺灣閃店只提供男人面。記者黃士原/臺北報導攝影

沖繩觀光必吃、全世界第一家分性別拉麪店「琉球新面-通堂」來臺快閃21天,只到4月16日,在日本店裡男味(おとこ味ラーメン)濃厚滑口豚骨濃湯女味(おんな味ラーメン)清爽柔順的鹽味雞湯2種,而來臺快閃的是男味(おとこ味ラーメン)男人面。▲現煮的拉麪。▲排隊人潮

爲何會有男人面與女人面呢?社長金城良次表示,當初是在福岡博多學習拉麪,同時也想把豚骨拉麪帶到沖繩,社長金城良次覺得豚骨拉麪口味是非常強烈,比較有野性,但喝起來卻是很順很柔,他覺得男人應該是這樣,於是取名男味;另外,鹽味雞湯拉麪是以雞骨熬成的湯頭,看起來很柔順,同時還有使用海鹽,吃起來感覺是很有深度,金城良次覺得女人就是應該是這樣,所以才取名女味。

爲何來臺灣快閃?社長金城良次表示,由於他個人很愛臺灣,而且到沖繩的拉麪店的客人中很多是來自臺灣,也有客人說有機會來臺灣開店,剛好這次配合沖繩縣政府臺北事務所的中日文化推廣,於是臺北統一時代百貨 B2開設快閃店。▲現場座位數很少。

關於食材,由於這次快閃店籌備時間較短,雖然曾試着找過臺灣食材來替代,但最後還是決定大多數的食材都是從日本空運來臺。麪條部份,則是使用日本進口麪粉,然後在臺灣制面,由於臺灣氣候與沖繩還是有差別,社長金城良次表示在煮麪時都會視天氣變化調整

這次來臺灣快閃只有男人面,共有原味黑蒜麻油辣味噌3種口味,至於女人面及煎餃、辣豆芽等,將在臺灣正式成立門市全員登場,目前預計2017年暑假前後。社長金城良次透露在日本本店還有一個隱藏版菜單,就是把男味與女味拉麪混合當地客人戲稱這是「人妖面」。地點: 臺北統一時代百貨 B2時間: 2017.3.27~4.16。