拉麪迷必朝聖!東京7間人氣拉麪店懶人包

文、圖/紫色微笑

日本拉麪已經相繼來臺灣展店了,而東京又是拉麪的大本營,所以想吃拉麪當然要到東京朝聖囉,這回到東京品嚐到好幾種不同的拉麪,有些和臺灣非常不同,不論是麪條湯頭都是一級棒的,還有舖滿檸檬片的雞白湯拉麪,這個保證很少人知道吧!!! 嘿嘿,一起往下看吧

位於池袋的無敵家,受到很多臺灣人的歡迎,網路上隨便搜尋都是它的文章,一到營業時間門口經常排成了滿滿的人龍,這次還好只是小排了一下,非常幸運!!!!

門口非常吸睛的裝飾。

東京可是寸土寸金,所以拉麪店的營業空間都不大。

桌上的調味料~~建議可以先喝口原湯後再加入調味料增加風味的變化,會有不同的感受哦~

印有字樣的海苔片是無敵家的特色之一,醇厚的豚骨湯頭,麪條Q彈有勁,難怪會受臺灣人的歡迎。

叉燒看起來很厚實,但肉質卻很柔嫩,輕輕一咬會分開了,好吃!!! 真的無話說。

六釐舍也是滿受臺灣人的歡迎,這次我們到的是東京車站的店面,沒想到門口竟然畫了標示等待時間的線,沒想到還滿準的,這裡標示的是45分,我們果真等了45分左右才輪到我們,不知道是否我們來的是否正值晚餐時間,觀光客比較少,大部份都是日本人呢!

店面一樣不大,但工作人員不少,一面收拾桌上的碗筷、一面招呼客人入座,非常熱鬧非常忙碌。

六釐舍則是以魚介類湯頭爲主,麪條也十分彈牙,嘿嘿,看看這麪條的粗厚就知道了,口感真的很不錯哦,喜歡有嚼感的朋友,一定會喜歡它的麪條。

沾上濃郁的湯頭,真是人間美味啊~

如果覺得味道不夠,可以加左邊的濃縮湯粉,我們則是加了醋,沒想到加了醋後,味道沒麼那麼濃,稍微清爽一些,喜歡重口味的朋友,一定會愛上這家!

位於池袋西口公園旁的壽,是以雞白湯爲底的拉麪店,店裡最特別的就是檸檬拉麪,從一進入店裡就聞到不同於一般拉麪店的檸檬清香

沒看過這樣的拉麪吧!! 我們嚐了非常有特色的檸檬拉麪,獨特的果香,讓這碗拉麪風味獨特,湯頭可以完全喝光,吃完嘴角還餘留檸檬的清香。

細面吸收了雞白湯的精華,味道更出色。

把擠出來的檸檬放在一旁,不知道的還以爲來到冰果室呢~

位於高田馬場站的蔭山拉麪,出站後也讓我們好驚喜!!! 原來這是手冢治虫的故鄉,難怪牆上都是他的卡通畫作。

店裡很像深夜食堂裡的場景吧!

這是一家非常受到女性朋友的喜愛的名店哦,我們品嚐了鹽味雞白湯拉麪,有別於一般的拉麪,加了大量的生菜,口感變的更爲清爽~

麪條也是選自淺草的開化樓,十分好吃,還會附上一湯匙白飯,增添不少飽足感,另外還有獨特的蕃茄起司口味呢!

中野站-青葉,曾經榮獲日本電視臺票選出來的拉麪冠軍,店裡的設計也有幾分”屋臺”的感覺

湯頭是融合雞骨與豚骨加上魚介糸的湯頭爲主,麪條本身也是十分的Q彈,芳香濃郁的湯頭也不會愈吃愈鹹,相信一定也會是臺灣人喜愛的口味之一。

麪條有幾分油麪的感覺!!

位於新橫濱的拉麪博物館,是拉麪控的朋友一定要來朝聖的地方啦~

一樓紀念品中心,裹面有非常多令人愛不釋手的拉麪相關小物,也可以現場拍照拉麪師父的照片,再把組合後的拉麪包帶回家,很有趣哦~

轉入地下室,彷彿進入時光隧道一樣,回到日本昭和33年的東京,九間拉麪就藏身舊巷弄中,懷舊復古風味濃厚。

casa luca miland ,這可是在米蘭得過日本拉麪認證的拉麪店,現在也在拉麪博物館吃的到,豚骨糸的湯頭,有多美味呢?? 賣個關子,餐廳可都是以來嚐鮮的日本人爲主哦,來這裡嚐嚐就知道了。

面屋武藏,喜歡拉麪的朋友,在臺北一定嘗過它的美味,這是在新宿本店哦~

我們來的時候已過了用餐時間,但店裡一樣是座無虛席!!!還碰上幾位操着臺灣口音鄉親呢!

拉麪職人本身的專業素養是非常令人敬佩的,小小的切面動作,卻可能影響拉麪的口味,在這一點一滴,旁人不經意的小動作中,充份顯現日本的職人精神。

開放式的廚房,本身就像拉麪職人的秀場

日本拉麪博大精深、變化多端,真的吃都不完,看完了這幾家都各具特色的拉麪店,有些是臺灣已有的口味,有些則是非常新奇,愛吃拉麪的朋友,一定要來美食聖地-東京,品嚐拉麪的不同風味。

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