來去鄉下吃一餐！秋田奶奶的民家料理 不出門也環遊世界
圖、文／於佳雲
雖然從小就在大都市裡長大，但不知道爲什麼，對於純樸的鄉下一直有種特殊的情感，低矮的房舍、自然山水、清新的空氣和親切的居民，總讓人特別容易卸下心防，毫無保留地想親近它。這次在秋田也不例外，而且不僅是到了鄉下去，還進了當地一位藤井奶奶家裡作客，坐在傳統的和室品嚐她的拿手農家料理，享受着田野風光，對於一個生活在水泥叢林裡的都市人來說，這樣一頓1000日圓的午餐，簡直夢幻極了。
在前往藤井奶奶家的路上，沿途景色讓我想起了臺灣的花東，綠油油的稻田，四周山脈環繞，襯着無與倫比的藍天，每一口呼吸都令人身心舒暢。而藤井奶奶的農家體驗民宿「泰山堂」就在一條鄉間小路上，看見大大的「泰山堂」招牌拐彎進去，就是藤井奶奶和來自世界各國遊客共享生活的小天地。
▲▼秋田的鄉野風光。
進到用午餐的和室客廳，滿桌豐盛的料理已經在等着了，我們一邊品嚐，一邊聽藤井奶奶和我們介紹今天中午的菜色。奶奶說，她平時煮的都是日本鄉下最傳統的民家料理，料理中使用的野菜食材都來自民宿外頭自己耕種的菜園，而調味則是來自對媽媽和祖母的記憶。因爲從小就沒有在外面餐廳吃飯，因此都是靠模仿家裡餐桌上的味道，累積了經驗後再變化成屬於自己的料理。
▲大夥兒圍在火爐旁享用午餐。
▲▼藤井奶奶自己中的蔬菜水果。
奶奶口中的民家料理確實很親民，沒有珍稀的食材，沒有花俏的裝飾，連調味都清清淡淡的，但這樣樸實的味道，卻安撫了在場每個因爲炎炎夏日而燥熱的心，一口香Q的米飯，一口涼拌野菜，吃起來無比滿足。
▲▼每天的菜色會隨着不同的食材變化。
藤井奶奶經營農家體驗民宿已有21年，這些年來每天都只接待一組民宿的客人，其他時間則有來自各地的學生和遊客們到這裡來參觀，體驗農家樂。離開前我問奶奶，家裡變成了民宿之後生活有什麼不一樣？她想了想後笑着說，這些年來她接待來自世界各地的客人，就好像透過這些和日本完全不一樣的外國人去旅行，和過去的生活完全不同。我聽完後也跟着笑了，原來，只要保持着一顆開放的心，就算是待在家也能環遊世界啊！
▲泰山堂的主人藤井奶奶。