萊豬進口沒在怕》「你吃的豬每3頭有1頭出自這裡」 臺灣種豬大王竟是這位53歲宜蘭大叔

「你吃的豬每3頭有1頭出自這裡」,臺灣種豬大王竟是這位53歲宜蘭大叔。(圖/蕭芃凱攝)

一間不到30人、資本額1500萬元的公司,竟能牽動全臺養豬產業700億元年產值

它是隱身在宜蘭田間,成立近50年的專業種豬改良育種公司,臺灣神秘的種豬大王——福昌豬場(公司登記爲發昌企業)。

基因檢測篩好豬 臺灣每3頭就有1頭出自它

「我們之於臺灣種源影響力,有到3分之1。」現年53歲的豬二代,剛以最年輕之姿,接下臺灣養豬協會理事長的臺灣福昌集團總經理楊傑說,每年種豬市場拍賣總量的3分之1以上,都是福昌提供的,「可以說大家在吃的豬肉,每3頭就有1頭是我們家的後代。」

由於丹麥、荷蘭、英國等種豬大國都是溫帶國家,但福昌早在1980年,就外銷種豬到亞洲市場(泰國、菲律賓、馬來西亞、韓國、香港、越南),當時香港總督還親自出席種豬展示會,是第一個能外銷種豬的亞熱帶國家,讓臺灣成了亞洲種豬業龍頭國(編按:溫帶豬至熱帶地區會有病變問題,福昌育種適合東南亞熱帶氣候)。

走進福昌種豬場分子育種中心,很難想像一間豬場,竟有序列分析儀分光光度計、聚合酶鏈鎖反應儀、電泳槽精密儀器,可透過DNA萃取、擴增、序列分析等基因與分子標誌,增加育種的效率準確性

技術力創造競爭門檻 讓種豬代代青出於藍

育種難度,在於肉質好吃外,飼料換肉率豬隻成長速度繁殖率等都是影響養豬業者成本的重要因子。育種的任務,就是讓多種變數達到最佳值。

2011年,福昌從中興大學技轉DNA檢測技術,自此掌握包括生長、繁殖、肉質、多產抗病等10個豬隻關鍵基因位點,並設立分子育種中心;也是繼中研院、醫院、刑事檢察局後,引進民間企業第一臺要價兩臺賓士、用做基因定序的序列分析儀。

同時,又從畜產試驗所技轉冷凍精液技術,把優良與特殊的種豬精液,以零下100多度保存在種源庫,用液態氮可保存20年以上,目前已累積一萬多劑。宜蘭大學生物技術與動物科學系教授陳銘正解釋,「萬一有什麼大疾病,將來可以用冷凍精液覆育。」

福昌,就像臺積電之於半導體一樣,它對臺灣豬產業的競爭力有帶頭的作用。一般來說,一頭種豬可影響近3000頭肉豬,只要培育出日增重更快、飼料效率更高等的高品質種豬,就能透過降低成本、增加獲利,提高養豬產業的競爭力。

持續研發站穩領先地位 基因位點增至六萬個

「想要維持領先地位,就要投入研發。」楊傑堅定地說。他最新計劃,是與華碩雲端、農業基因體應用服務公司基育生技展開強強聯手,要把現行育種的十個基因位點,擴大到更精準的6萬個。如此大費周章的目的,無非是爲了精準服務,將來可依據客戶需要的肉質、成長速度等需求,儘量做到種豬客製化。

基育生技董事長遊卓遠解釋,過去只做10個基因選拔已是極限,如果要更精準選育出想要的品系,就需要擴展基因數,而6萬個基因位點,則是綜合考慮檢測費用精準度的最適性價比數字。

但外界仍不免好奇,考量基因選育費用與實際可進步的效益,真的有必要把現行的10個基因位點,擴大到六萬個位點嗎?

對此,遊卓遠引用阿姆斯壯被問到爲什麼登陸月球經典語錄:「我改變了我的制高點,就能改變我的視野。」他與楊傑都相信,經年累積下來的基因資訊,「就算只進步一點點,效果都會放大到整個後代族羣與品系表現,也能改變選育的視野。」

深入解析一口豬肉背後的700億升級戰 詳見第1255期《今週刊》。

《今週刊》第1255期