來自韓國的九層海鮮塔「恨天高」 人太少請不要挑戰

▲位於臺中釜山珍妮佛提供的是韓國人氣釜山九層海鮮塔。(圖/釜山珍妮佛提供)記者黃士原/臺北報導

韓式炸雞八色烤肉及一隻雞等韓式人氣料理進軍臺灣之後,近期又有業者把現在韓國當紅的釜山九層海鮮塔引進臺灣,目前試營運中,預計4月26日正式開幕。其最大的特色是那九層高高相疊的鍋子,光看就十分有氣勢,每一層都有不同的海鮮與食材,包括有帝王蟹、龍蝦蛤蜊章魚扇貝白蝦牡蠣有機蔬菜大醬濃湯前菜還有炸彈魷魚鐵板蛋拌飯份量之多,如果人力單薄請不要輕易嘗試

這家名爲釜山珍妮佛的餐廳,雖然九層海鮮塔是主力商品,但考量不同的來店人數,其他還有三層、五層與七層海鮮塔,不同層數組合所使用的食材也會些微變動,不管點的是幾層海鮮塔,送來的時候一定是疊在一起,其中食材呈現半熟狀態,透過再加熱手續讓最底層的大醬湯產生熱氣,進而讓上層的每一鍋蒸到合適的熟度,這也是不管多少層數組合,其最底層一定是固定的大醬濃湯。

▲九層海鮮塔疊起來真得很高!(圖/釜山珍妮佛提供)三層組合(1680元)的第一層是法蘭西斯麪包蟹、帶皮玉米筍,第二層是手作菇菇魚卷、海瓜子、有機蔬菜及白蝦,第三層則是大醬濃湯、牛肉雪濃湯。五層組合(2800元)的第一層是波士頓龍蝦、九孔鮑魚,第二層是有機蔬菜、白蝦,第三層是起司生食扇貝,第四層是活蛤蜊、海瓜子與孔雀蛤,第五層是大醬濃湯、牛肉雪濃湯。

而七層組合(4200元)的第一層是波士頓龍能、鮮牡蠣與南非鮑魚、鮮牡蠣選一,第二層是活蛤蜊、海瓜子與孔雀蛤,第三層是起司生食扇貝,第四層是磯煮小章魚冰鮮中卷、手作菇菇魚卷,第五層是冰鮮白蝦,第六層是綜合有機蔬菜,第七層一樣是大醬濃湯、牛肉雪濃湯。

至於層數最高的九層海鮮塔(5500元),第一層就是頂級食材之一的帝王蟹,第二層是波士頓龍蝦、苑裡雞蛋,第三層是活蛤蜊、海瓜子與孔雀蛤,第四層是磯煮小章魚、冰鮮中卷、手作菇菇魚卷,第五層是起司生食扇貝,第六層是冰鮮白蝦,第七層是鮮牡蠣、海螺,第八層爲綜合有機蔬菜,第九層是大醬濃湯、牛肉雪濃湯。

另外,不管是幾層海鮮塔,一定附有前菜,包括韓式炸彈魷魚或韓式辣味脆雞擇一,與釜山鐵板岩漿蛋拌飯,所以不怕吃不飽。▲菜單。(圖/釜山珍妮佛提供)

釜山珍妮佛地址臺中市北區漢口路四段70號電話:04-2291-5511