老面發酵、歐式麪包成新寵

OK與巖島成聯名合作,其中奶酥系列銷售最好,32元起。(OK提供)

全家超擬真地瓜面包,12月9日上市,35元。(全家提供)

萊爾富販售佈列歐式麪包-蘋果轉圈圈,30元。(萊爾富提供)

7-11貝殼流沙麪包,微波加熱後會流沙,35元。(7-11提供)

看好臺灣1年800億的烘焙商機,超商的麪包銷售也年年看俏,從過去的物美價廉分量大,一直到食安風暴與養生趨勢崛起,使歐式麪包、老面發酵麪包成爲新寵,再到這兩年日式麪包反攻,生吐司大受歡迎等,都讓業者加緊推陳出新新品

看好近期韓國系麪包受歡迎,全家再搭上網美打卡熱潮,推出可愛擬真的「地瓜QQ麪包」,使用特製QQ粉加入麪糰內餡選用瓜瓜園臺農57號烤地瓜泥,再表面沾上紫薯粉,超擬真地瓜造型,好看又好拍,12月9日起於北區超過2000間店舖販售,售價35元。

OK超商與巖島成合作,其中熱銷款「自慢職人奶酥麪包」,是麪包界老少咸宜長青代表;另款超柔吐司使用湯種麪糰製作而成,柔軟綿密彈性

7-11統一面包旗下貝殼流沙麪包,由冠軍師傅開發之明星商品,搭配鹹香金沙奶皇內餡,配上特製貝殼外型的酥香菠蘿麪包,奶油香氣濃厚,微波加熱後還會流沙。

萊爾富近期與佈列德合作歐式麪包新品,共有丹麥布朗尼、丹麥紅豆卷、蘋果轉圈圈、臺式馬卡龍等不同口味