冷氣團報到!冬季肥蟹在庫滿滿 衝向北海岸美味「蟹之鄉」

記者郭世賢新北報導

大家把冬天的厚外套拿出來了嗎?最近真的有冬天的感覺了,萬里蟹也默默趁上週的東北季風大量出來啦!還不趁跨年週末好天氣,趕快衝一波龜吼、野柳富基等蟹之鄉品嚐螃蟹去!另外新北市政府也特別拍攝萬里蟹影片,帶大家從主廚視角介紹美味萬里蟹料理,以不同視角認識新北最美味的漁產品牌「萬里蟹」!

石門「富基魚市」活海鮮聖地,享受「尚青活蟹海味。(圖/記者郭世賢攝)

捕蟹船主大喊!饕客們,起風了!萬里蟹來啦!

經捕蟹船主吳兩成表示,隨着上週強烈冷氣團到來,萬里蟹大量集中在西北漁場,每個捕蟹船主出海都大豐收,冬天的肥蟹品質產量都好的沒話說,漁船主都笑着回港卸貨又再度出海!希望民衆能夠趁這一波耶誕跨年到週末的好天氣,來趟海岸遊玩品蟹,像富基魚市、龜吼漁市及萬里、野柳當地餐廳都能買到吃到這批肥美的冬蟹,或是買回家進補,請大家把握萬里蟹大出的時候,到捕蟹產地品嚐最美味的萬里蟹!

柏榕活海鮮招牌「古早味萬里蟹米粉湯」鮮味濃郁。(圖/新北市漁業處提供,下同)

特色料理搜奇!主廚視角來看萬里蟹!

熱愛萬里蟹的粉絲朋友們,平時去餐廳通常只能看到螃蟹料理完美美上桌畫面,這次我們將特別以料理人的視角帶大家來到主廚神聖廚房解析萬里蟹佳餚的特色料理過程,4部影片包括野柳老店柏榕海鮮張汝維「萬里蟹米粉湯」、富基阿達活海產店的主廚鍾權俊「一蟹三吃」、新板特區望月樓粵菜)主廚蘇權暉「一蟹知秋」,最後則是今年新加入餐廳,深澳漁港深情海岸主廚張家弘「香煎萬里蟹」,影片以不同角度面重新詮釋萬里蟹,絕對令人耳目一新。

▲ 新板特區望月樓粵菜餐廳酥炸金錢蟹盒,酥脆的外皮內餡蟹香濃郁。

萬里蟹官網:https://wanlicrab.tw/index.php

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龜吼海鮮一條街餐廳一覽:https://wanlicrab.tw/features/gold-coast-crab-restaurants/itemlist/category/42-turtle-roar

「主廚視角:風味萬里蟹」百變萬里蟹.蘇權暉https://www.facebook.com/WanliCrab/videos/391437375069950/

「主廚視角:風味萬里蟹」爸爸教我的古早味.張汝維https://www.facebook.com/WanliCrab/videos/485635168826483/

「主廚視角:風味萬里蟹」海港人ㄟ口味.鍾權俊https://www.facebook.com/WanliCrab/videos/442157980013440/

「主廚視角:風味萬里蟹」私房漁家味.張家弘https://www.facebook.com/WanliCrab/videos/900034500394205/

「時間對我們來說完全沒用!」

▲ 阿達活海產酥炸萬里蟹,香酥可口鮮味濃郁。

▲ 阿達活海產萬里蟹味增湯,最後來一碗蟹味濃郁的高湯,彷彿身心洗滌。

▲ 阿達活海產桂花蟹腳,蛋香鮮味相互照映,令人一口接一口。