驚!「嫩切雞肉」大腸桿菌超標 嘉義Subway遭罰3萬元

▲「嫩切雞肉大腸桿菌超標!嘉義Subway遭罰3萬元。(圖/示意圖東森新聞

記者嚴雲岑臺北報導

食藥署今(22)日公佈市售即食熟食食品稽查結果,共計426件產品中,僅有2件出初、複審不合格合格率達99.5%。北區管理中心科長吳明美表示,2件不合格產品皆爲大腸桿菌超標,已由當地衛生局分別裁處3萬元罰鍰,並通知販售商及進貨業者將相關產品下架。

吳明美提到,依據《一般食品衛生標準規定,即食、熟食產品中大腸桿菌羣及大腸桿菌的限量標準,分別爲10的三次方(MPN/g)及陰性,無須清洗、去皮、加熱、煮熟等產品,都適用這項規定。如果各縣市衛生局抽驗發現衛生標準不符,會先予以改善機會,倘若複檢再驗出微生物超量,將可依《食安法》第17條,處新臺幣3萬~300萬元的罰鍰。

此次抽驗不合格的業者,分別爲嘉義Subway文化店的「嫩切雞肉」以及基隆市古早味大腸圈的「大腸圈」,由於初、複審皆不合格,已分別由嘉義及基隆衛生局開罰3萬元,但嘉義文化店的Subway,在繳完罰鍰後已於1月初歇業

吳明美提醒,民衆在購買即食熟食相關產品時,應挑選商譽良好、販售場所整潔衛生、人員衣着穿戴整潔、產品有適當防護的店家,另購買後應儘速食用完畢,否則應適當冷藏並於食用前充分復熱,以防大腸桿菌的孳生。

▼食藥署公佈2015年即食、熟食抽驗不合格名單。(圖/翻攝食藥署)