量少需求大豬價漲至85元 調節豬源8月可望回穩

豬肉量少需求大,雲林縣肉品市場每公斤交易價漲至85元,中央調節豬源8月可望回穩。(本報資料照片

疫情關係在家煮食增加,加上今年初仔豬育成率低、夏天豬隻體重減少等因素,豬肉量少需求大,12日雲林縣肉品市場每公斤交易價爲85元,與往年同期相比上漲1至2成,雲林縣肉品市場分析,疫情打亂整體豬肉市場,農委會因此宣佈14日全臺肉品市場休市1天調節豬源,若加上8月能解封,價格可望回穩至80元上下。

雲林縣肉品市場今年1月中旬毛豬交易價格每公斤約77元,隨後微幅波動,端午節前後來到80元左右,這幾天因豬隻出貨量少持續上漲,12日漲至85元,北部肉品市場更達87元,民衆到市場採買時抱怨「蔬菜貴豬肉也貴,都是疫情惹的禍」。

雲林縣肉品市場總經理黃加安表示,疫情影響整個消費市場機制原本採購豬肉主力餐飲業者,整批採購價格可壓低,但現在餐廳小吃紛紛歇業,採購主力變成家庭主婦零散採購價格相對變高,加上需求量大、供貨量少,豬肉價格因此提升。

豬肉供貨量減少原因,在於今年初幾波寒流造成仔豬育成率差,仔豬經過5、6個月飼養,目前正逢出貨期,數量因此不足,還有夏天豬隻食慾較差,每隻豬重量平均減少3公斤。另外,北部數個市場爆發疫情停市,養豬戶也因而減少出貨。

黃加安說,豬隻飼料價格上漲也是豬價攀升的因素之一,國際貨運因疫情被打亂,黃豆玉米小麥等豬隻飼料較去年貴了3成左右,因此雖然豬價上漲,養豬戶也沒有增加獲利,此次疫情可說是讓消費者生產者雙輸

黃加安指出,農委會宣佈14日全臺肉品市場休市1天調節豬源,延後交易的2萬頭豬源平均分配到7月下半月,便可減緩漲價情況,若加上8月能順利解封,藉由市場機制的調節,豬價便有下探的空間