淋上獨家湯汁、肉質味美有嚼勁　金山老街必吃土番鴨肉

文、圖／萍子

來到金山輕旅行，絕不會錯過金山金包里老街廟口的金山鴨肉ㄜˋ鴨肉美食，廟口鴨肉已經成爲來金山在地必訪招牌，金山鴨肉ㄜˋ用餐的地方，已經是臺灣一個特殊美食景觀。這裡採點餐吃完再付費方式，很有意思，所以你得先到廣安宮前選擇配菜，一旁拿炒麪並告知幾人份，再去老街一旁點鴨肉，好適合推薦外國觀光客認識北臺灣金山老街特色美食文化。

金山老街又稱金山金包里老街，簡簡單單的一條老街，卻多了許多臺灣在地文化味道，很推薦外國人來北臺灣玩樂，必遊的一個金山老街景點，這裡販售金山在地鴨肉、金山有名的在地地瓜，每到假日這裡總是滿滿人潮。

不管從哪個出入口切入金山老街，一定都會看到老街中的廣安宮前金山鴨肉ㄜˋ（如上圖），這家鴨肉不管春夏秋冬，下雨、打雷、晴天生意，平日假日生意都無比好。由於地處廟口不好停車，建議在周邊找停車位。

自1958年開始營業，叱吒金包裡五十餘年的老店，至今已傳承至第二代，由李光雄、遊美夫婦經營。小麪攤轉型賣鴨肉剛開始，這裡只是一家賣面的小攤，經營兩、三年後纔開始轉賣鴨肉。起初一天只能賣出一隻，後來食客漸多，但最多也只能賣出十幾只。

直到十多年前，政府開發北海岸風景區，促進金山當地的觀光產業興起，金山鴨肉開始真正水漲船高。生意好到縱使請來多達四十餘位的親朋好友幫忙，依然應接不暇；遠道而來垂涎鴨肉的饕客們，於是開始自己動手端盤碗、拿鴨肉，久而久之，便形成了人手一盤鴨肉在老街上穿梭尋找「地盤」的奇景，號稱一年就能吸引將近五十萬的饕客。一旁的鴨肉價錢顯示，大型的廣告放置柱子，俗又醒目。

金山廣安宮漳聖王廟口前的金山鴨肉ㄜ，不斷地在擺放剛煮好菜的老媽媽，忙個不停，光看這些菜就覺得粉可口，好好吃唷，新鮮的尚好。老闆堅持不放味精或其他佐料，並且利用密封的輸送管運送熬煮完成的鴨湯，用來製作湯麪及其他菜餚，雖是露天老店，卻很講究衛生的作法，相當用心。隨着遊客外帶的需求增加，老闆也跟上了現代化的腳步，發展出真空的外帶禮盒包裝，食用時更加衛生方便，還可帶出國享用。

不管什麼時候來，萍子建議分兩方人馬，一邊先找位置，部分的人去廟前端菜，一邊的人去切鴨肉地方告知要幾人份鴨肉（1/4、1/2、整隻，價錢都不同），吃完後，坐在座位，自然會有人會幫你算錢，並告知多少錢，很人性化吧。

在老街中有許多門前掛着數字的店家都是金山鴨肉ㄜˋ用餐的地方，這在臺灣算是一個特殊美食景觀。這裡點餐付費方式很有意思，吃完在付費，所以你得先到廣安宮前選擇配菜，一旁拿炒麪並告知幾人份，在去老街一旁的鴨肉攤位地方點鴨肉。

琳琅滿目的菜，一煮好就放在桌上，要的請自取，光看就好新鮮，好好吃。

來訪老街金山鴨肉ㄜˋ，只要先去廟口的金山鴨肉ㄜˋ，先端菜，在找位置就可用餐，非常在地吃總鋪師的版抖風情。炒麪一份30元，二份60元，三份90元，五份150元，依照人數點面數量，點越多並沒有越便宜。

這天我們來到其中一間有數字的店吃，才一坐下來，滿滿人潮又蜂擁而上。這裡有很多間數字的店家，只要門口有標示大數字，就可以先入內用餐，有人會引導服務，每一間店都兩層樓，非常寬敞，空間很大。

這裡的鴨肉之所以好吃，採用飼養130天-140天左右的土番鴨，肉質味美有嚼勁，淋上獨家特調鴨肉湯汁，提出鴨肉鮮甜美味，來到金山必吃這間在地美食，必吃金山鴨肉，非這間莫屬，這樣一大盤鴨肉，1/4只鴨肉，份量很多，一旁擺放薑絲陪襯，我們兩人吃，非常飽足感，吃不完還打包。

吃鴨肉就不能少這一味獨家醬料。若服務人員沒給你，請自行自己拿取，不過醬料不能外包，得去外帶區拿。

每來必點的炒菜類，小卷，一盤200元，周邊都是漁港，這裡的小卷，無比新鮮，非常好吃，每一隻小卷都很大尾，沒有腥味，讓萍子一吃就停不下來。

炒菜類，炒腰子，也是一盤200元，腰子非嚐鮮嫩，不老，吃起來很滑溜，搭配青蔥，吃出自然的在地美食。

炒麪炒2人份，也很大盤，份量很多，這裡採用圓麪條，雖炒的不是很入味，不過搭配炒菜吃，倒是不錯的選擇。

依照盤子就可以知道價錢多少，絲毫不馬虎，也不用擔心會算錯，這天吃完這4大盤美食，660元，讓人非常飽足感，非常滿足，萍子強力推薦來金山玩樂，千萬別錯過這間在地美食。

交通資訊：自行開車： 於基金交流道下(往萬里、基隆方向)，接基金一路(臺二線)，再接中山路、民生路轉金包裡街，位於金山老街內。搭公車： 搭乘1815號公車(往法鼓山園區)，於金山郵局(金山站)下車，步行約400公尺即抵。

金山鴨肉ㄜˋ。Facebook地址：新北市金包裡街104號電話：(02) 2498-1656營業時間 : 9:00 ~ 17:00

upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。