LINE瘋傳「檸檬加熱水可抗老防癌」？ 營養師這樣解釋

春季天氣「乍暖還寒」，近日LINE瘋傳「熱的檸檬水可以救你一輩子！」訊息，說檸檬片泡熱水會變「鹼性水」，不僅能夠預防癌症、降低膽固醇，還能克服糖尿病、高血壓骨質疏鬆症等諸多優點。不過，一杯熱檸檬水，真的有這麼神嗎？

針對上述的網路瘋傳的保健撇步，財團法人彰化基督教醫院營養師陳燕華在國健署網站「「疑問醫答」專區解答，駁斥是「誇大無稽之談」。

她解釋，除了檸檬遇到熱水時，營養素很容易受到破壞，沒有研究證據證明熱檸檬水有如此多功效；且任何食物無論是酸、微鹼性，進入人體後，其實都會被身體內的酸鹼平衡系統中和。

她表示，攝取足夠水分幫助體內廢物排除是必要的，還有建立均衡飲食、運動習慣，都是有效維持健康、面對老化和疾病的辦法。

此外，針對這幾年最夯的抗氧化物質「檸檬多酚」，她也指出，蔬果中的植化素被證實可提高人體免疫力，達到抑制癌細胞生長的功效；但目前研究所知超過300種的植化素，必須從天然食材獲得，無法透過營養食品的補充，因爲營養補充劑成分會被胃酸破壞，很難經由口服的方式完全提升增加體內抗氧化的能力。