「龍」鹽酥雞高工店「熊厚呷」 天天大排長龍

埔里「龍」鹽酥雞高工設計高雅店面。(楊樹煌攝)

▲埔里「龍」鹽酥雞高工店是返鄉的創業青年黃俊豪夫婦經營。(楊樹煌攝)

▲埔里「龍」鹽酥雞高工店的外帶包裝紙盒設計很貼心,打開就變盤子。(楊樹煌攝)

名列國民美食第一的鹽酥雞,是臺灣最具代表性小吃,埔里山城各式各樣的鹽酥雞店林立,足見鹽酥雞受歡迎的程度;位於埔里高工對面,有家「龍」鹽酥雞店,是位年30歲返鄉創業青年黃俊豪所經營,雖開幕不久,但獨特口味因深獲年輕族羣青睞,每天總是吸引民衆大排長龍。

「龍」鹽酥雞埔里高工店,老闆黃俊豪是臺中技術學院應用中文系畢業,早年曾經營水族館,因合夥人退股,轉而至鹽酥雞店服務,熱誠的服務態度加上勤快、用心、努力付出,深獲龍連鎖店老闆賞識,在龍老闆扶助下,選定埔里高工對面,踏上創業之路。

「龍」鹽酥雞埔里高工店由黃俊豪夫婦和妹妹3人合力撐起該家店,每天從上午開始準備食材,下午3時起開始營業,一直忙至深夜11時,雖然極其忙碌,但黃俊豪很欣慰的是,因食物口味獨特,深獲饕客喜愛,看到民衆耐心排隊等候,間接對他的肯定,疲勞就盡失,反會更用心的把食物做好回報消費者

黃俊豪表示,「龍」鹽酥雞最暢銷、最受民衆喜愛的招牌美食,包括無骨鹽酥雞、招牌魷魚牛羊豬三層肉加雞肉炸肉串、香酥三角骨、現炸香雞排、現炸柳葉魚、脆皮大腸頭、雞脖子雞屁股雞翅雞爪雞腱及米血、甜不辣還有各種青菜類。

「龍」埔里高工店鹽酥雞是嚴選CAS去骨雞肉,裹上炸雞粉後,以新鮮調和油現炸,不但保留食材原味外酥內嫩,健康不油膩,雞肉食之不會太柴,在酥嫩中還鎖住肉汁,吃起來鮮嫩脆酥,口感特別,讓人忍不住一口接一口,也即俗稱的「俗夠厚呷」。

黃俊豪也透露,「龍」店的鹽酥雞外,招牌魷魚及炸皮蛋也是一大特色,魷魚無腥味,吃起甜酥脆又有汁,皮蛋不糊還肉Q,就因該店的各種食材都採用最新鮮的食材,才能讓消費者吃到真正的鮮美滋味;另該店在外帶包裝紙盒也極爲講究,設計很貼心,盒子可整個打開,變成盤子,讓消費者享用時極爲方便。