旅館房間裡旅行／當過各國電影片場 明星就在你身邊
關於丁一酷愛設計、寫作、音樂、建築、攝影及旅遊，熱愛揹包旅行，長年在世界各地作深度旅遊，足跡遍佈全球五十多個國家。透過不同創作者的視角——音樂家、作家、建築師、畫家、設計師、詩人、作曲家、攝影師——看到旅館幽微的隱光，嗅出與衆不同的風味。
被《Cheers》雜誌譽爲「多元到令人眼花撩亂的鬼才創意總監」，是《PLAY玩味》的專欄作家，也爲《動腦》雜誌撰寫廣告及設計文章。現任曼谷Publicis執行創意總監，十年廣告作品囊括二百多個國際及本地創意獎項，廣告作品收入在各大國際創意獎年鑑及各國創意雜誌才智雙全的美國編劇家兼導演伍迪‧艾倫(Woody Allen)說過一句醒世名言：「生活從不仿效藝術，它只偷竊電視裡的爛橋段。」用他這句話落實在一棟旅館上，會弄出什麼名堂來？由麗思‧卡爾頓(Ritz Carlton)集團絞盡精華而精心策劃的Hotel Arts，一出道即斬釘截鐵沿用生活藝術作爲旅館的佈局；不同之處，乃Hotel Arts連電視都不瞄一下，直接放眼於光彩絢麗的電影界。到訪巴塞隆納的影星們，幾乎都入住過Hotel Arts。瑪丹娜(Madonna)、湯姆‧克魯斯(Tom Cruise)、滾石樂團(The Rolling Stones)、潘妮洛普‧克魯茲(Penelope Cruz)、博諾(Bono)及艾力克‧萊普頓(Eric Clapton)等，他們只是入住衆星中的一小部分。幾年前伍迪‧艾倫在西班牙開拍一部叫《情遇巴塞隆納》(Vicky Cristina Barcelona) 的電影，住的就是Hotel Arts。臥室是故事的最好起點伍迪‧艾倫對場景佈置及電影配樂一向有諸多要求，能夠讓他看上眼的東西非精則貴。二○○五年英國政府不吝於投資重本，力邀伍迪‧艾倫來倫敦爲新片《愛情決勝點》(Match Point)取景，好讓全球各地的影迷透過他的獨到眼光重新鑑賞這座文化古都。近期的兩部新作，《夜半巴黎》(Midnight in Paris)及《羅馬吾愛》(To Rome with love)也頗有看頭。片中的兩個城市經伍迪‧艾倫的鏡頭轉化，盡顯星光本色。Hotel Arts有別於一般連鎖五星旅館，試想有哪一家旅館的套房，廚房、牀鋪、沙發、桌椅，甚至杯子，都有可能在衆多電影情節裡看到。住進Hotel Arts猶如誤闖進片場，只差沒一覺醒來發現女主角就依偎在你身邊。電影，說穿了，是現實生活的縮影，七情六慾的人生故事原汁原味地搬上銀幕。電影觸動人心之處在於具有濃烈的寫實色彩。生活中往往不乏創意的題材，藝術與生活是互相依存的，像臥室，就是故事最好的起點。我住的套房有兩扇窗，一扇俯瞰巴塞隆納市，另一扇盡收浩瀚的地中海景觀。我向來喜歡坐在沙發椅上看書，發現坐在椅子上這件事有一種哲學。古人的坐以態度恭敬爲主，今人則以舒適爲首要。像這張靠窗的沙發椅，書看累了，視線一轉驟然變成藍天碧海，雙眼立覺舒暢。這種對生活細節的認真研究，常讓我對一家旅館的印象有所改善。又如賞玩一樣東西時，最重要的是心境，不適當的環境常會敗壞心境。像喝酒需熱鬧，而茶則需靜品。只供三十二至三十六層頂級樓層房客專用的俱樂部酒吧，百分百隱私的空間最適合午後點一杯花茶獨自慢慢細酌，因爲飲茶以客少爲貴，客多則喧，喧則雅趣盡失矣。懂得生活就是懂得藝術林語堂博士的《生活的藝術》有提過：「懂得生活就是懂得藝術。一杯茶、一本書、一個懶洋洋的下午，無不充溢着藝術味。」藝術非泛指一般掛在博物館或畫廊內的展示品，從生活中深入去發掘它，更合乎雅俗共賞。像插花，可以很俗氣，也可以禪味十足。步入Hotel Arts的接待大廳，第一眼即被花兒牢牢吸引住了。不止大廳才花心思，迴廊、餐桌、通道、房門、電梯、廁室，處處可見引人遐思的花藝。我雖不是個愛花人，卻不得不被澳洲籍花藝師多娜‧斯坦(Donna Stain)的創新手法折服了。她說五星飯店流行的大花籃插法，有辱每一種花的特質。花藝的最高境界，是花的自性得以舒然綻放。十七世紀詩人張潮在《幽夢影》一書中說得透澈：「梅令人高，蘭令人幽，菊令人野，蓮令人淡，竹令人韻，鬆令人逸，桐令人清。」想起幾天前剛拜訪過聖家堂，建築奇才高第也愛用花卉來裝飾建築，花在他的設計中益顯強韌的生命力。冠以「上帝的建築師」的雅號，高第藉助一片花海另闢通往天堂的蹊徑。而在Hotel Arts，花朵兒則搖身成了旅館的代言人，短時間內拉近了訪客與旅館的距離。吃得多比不上吃得好裝潢與氛圍固然重要，其他設施也不可忽略。像膳食，亞洲的五星飯店一般喜愛以多取勝，早餐時段總是堆滿一排排的食物。曾榮獲最優品質歐陸早餐的Hotel Arts，標榜貴精不貴多，吃得多沒什麼了不起，吃得好更重要。先來一片剛烘烤出爐的核桃麪包，塗上紫墨色像水晶般的魚子醬，再以香檳徐徐送下肚，這種早餐的排場應該沒幾家大飯店可以辦得到。單看主廚對食材的精挑細選，已堪稱是一份上好的餐點。聽說有位哥倫比亞籍常客，因從事新聞撰稿工作，經常出差到此。有一回他在Hotel Arts享用早餐時，員工們特地爲他準備一份哥倫比亞的道地早餐，讓他受寵若驚。論食藝，我比不上孔子的食不厭精、燴不厭細，孔子可以因爲太太把一塊肉給切厚了而將她休回孃家。此等事絕對不會發生在Hotel Arts的阿羅拉(Arola)餐館。掌廚的賽爾吉‧阿羅拉(Sergi Arola)烹調手藝到家，來頭不小，曾是國際名廚費蘭‧阿德利亞的得力門徒。擁有米其林二星級的賽爾吉，使出獨具創意的點子，爲每位顧客端出一道道加泰隆尼亞傳統的美味菜餚。對愛吃西班牙道地美食的房客而言，不必舟車勞頓即可滿足口腹之慾。用心做好每件事Hotel Arts的員工個個服務殷勤又賣力，通曉多國語言並多才多藝。曾有一對外籍夫婦因誤時而錯過了佛朗明哥歌舞秀，失望地準備回房；Hotel Arts的員工突然一個彈吉他、一個唱歌、一個翩翩起舞，外籍夫婦頓時看傻了眼，滿臉笑容掩藏不住內心的驚喜。這不正是服務藝術的極致表現嗎？如此熱情又親切的款待，讓旅客彷彿置身「莊子夢蝶」的情境，分不清到底是住在旅館？還是好朋友家了？用心做好每件事成了Hotel Arts的座右銘。工作不再只是工作那麼簡單，而昇華爲生活中提供美好的時刻；年年名列《Travel & Leisure》歐洲二十大最佳旅館的Hotel Arts，也是西班牙人最想加入工作的公司之一。（★圖10~11）Hotel Arts理所當然不乏名家畫作或雕作，足足有一千多件藝術品裝飾着旅館內的每個角落，隨意伸手一指，皆爲珍品文物。旅館泳池旁的一座巨大金屬魚雕，乃建築師法蘭克‧蓋瑞(Frank Gehry)神來之筆的傑作，這尾欲逃入深海的魚，活生生體現了Hotel Arts對藝術的渴求。無獨有偶，蓋瑞在畢爾包(Bilbao)所設計的古根漢博物館，其創意原點也是來自一條魚，而且還是一條巳切成塊，快要成爲晚餐的鮭魚。藝術是發現真相的謊言藝術的最高境界乃迴歸到平凡的生活點滴。調酒師摩挲高腳杯的小動作，桌椅的擺設角度，光線明暗和音樂聲量的控制，門房服務生招呼房客的語氣，甚至於行李的處理方式，處處體現出Hotel Arts獨有的經營風範。畢卡索晚年時與年輕畫家們分享時說：「藝術是讓我們發現真相的謊言。」走訪了畢卡索故居美術館，我發現藝術就是一種對日常生活不動聲色的觀察。當藝術家完全融入生活中，他也就完全融入了藝術元素裡。Hotel Arts巧妙地讓藝術還原到生活的細節裡，透過吃、喝、坐、聽、看、躺、 睡，讓房客好好感受藝術細胞的滋生。藝術無所不在，對一家享譽全球的旅館而言，一個小角落，也能深深套住房客的心。【藝術旅館Hotel Arts】地 址 Marina 19–21, 08005 Barcelona, SPAIN電 話 +34-93-2211000電郵信箱 rc.bcnrz.call.center@ritzcarlton.com網 址 http://www.hotelartsbarcelona.com/造訪時間 2011年4月房 號 Room 3312