綠色蒜頭超吸睛!高市明華國中在科學探究競賽一舉奪冠

明華國中同學劉鎧薰、黃卉湘、邱羽萱與池春兒(從左至右)以「大蒜變色龍-探討影響蒜頭變色的原因及營養變化情形」爲題參賽,奪下科學探究競賽國中組冠軍。記者王昭月/攝影

「2023科學探究競賽-這樣教我就懂」今午在國立科學工藝博物館南館決賽,分組冠軍出爐,高雄市明華國中包辦國中組前3名,並拿1優選1佳作,是這次競賽最大贏家,其中劉鎧薰等4名同學的冠軍作品「綠色蒜頭」一路打進決賽,證實小小的發想也能拚出好成績。

今年度科學探究競賽分組冠軍,國小組爲國立嘉義大學附設實驗國民小學、國中組高雄市明華國民中學、普高組國立新竹科學園區實驗高中、技高組國立嘉義高級工業職業學校、教師組國立關西高級中學與桃園市立壽山高級中學,大專社會組由國立中正大學王政霖獲得。

高市明華國中獲獎最多,劉鎧薰、黃卉湘、邱羽萱與池春兒4名學生的「綠色蒜頭」研究尤其吸睛,他們當初發現不辣又好吃的「綠色蒜頭」,原以爲是加了色素,在蘇育弘、趙爵煥老師指導下深入研究半年,原來是以低溫預冷再加上糯米醋製成,不但營養及風味不減,重要是吃多也不口臭。

同校另項作品「蓋」厲害-模擬蛤蜊開合方式製作新式防溢器,由學生李珞祺、張湘綺、葉懿萱與吳季秦發想設計,她們利用蛤蠣開合的原理,設計出能減少撲鍋的防溢器,拿下國中組第2名。第3名作品省了水,就很「黏」- 探討皇宮菜在不同種植條件下的黏性與營養價值比較。

教育部國教署指導的「2023科學探究競賽-這樣教我就懂」今年邁入第10屆,今年多達1127隊報名,30組晉級決賽,各組前6強作品五花八門,另爲鼓勵女性、原住民及新二代參與科學探究,也設置額外加分機制,以致今年女性參與比例已超越男性。

國教署副署長戴淑芬表示,科學能利用系統性思考,解決生活大小問題,如同108課綱裡提到的解決問題能力,透過競賽可讓選手更具探究與實作的精神。國家實驗研究院國家高速網路與計算中心主任張朝亮說,今年報名件數再創新高,顯示已帶動科學探究風氣。國立科工館館長李秀鳳館長表示,透過探究與實作,相信參與的同學能學到更多課堂上所無法學到的知識及經驗。

明華國中「蓋」厲害-模擬蛤蜊開合方式製作新式防溢器,能減少撲鍋危險,學生李珞祺、張湘綺、葉懿萱與吳季秦(由左至右)拿下國中組第二名。記者王昭月/攝影