陸外賣走向高檔 龍蝦鵝肝上榜

大陸知名外賣公司「餓了麼」外賣員正在外送。(本報資料照片

今年前8月,大陸三四線城市澳洲龍蝦訂單增長124%。圖爲2月8日,新疆海產品養殖基地工人展示養殖的澳洲龍蝦。(新華社

大陸前8月外賣食品成長比較

大陸經濟規模日增,外賣消費也隨之升級,提供的服務架構由單純餐飲外送,加入生活消費及醫療用品訂購;內容品項方面,也從平民化「方便、快捷和廉價」,快速擴增至鵝肝進口龍蝦、礦泉水葡萄酒等高檔消費市場

艾媒諮詢公佈的《2018上半年中國在線外賣市場研究報告》顯示,上半年大陸線上外賣市場交易額超過1250億元(人民幣,下同)、約新臺幣5668.75億元,預計全年交易規模達2430億元,在用戶滲透率大幅提升、外賣市場增速放緩的大背景下,如何深度挖掘用戶價值、滿足用戶的多元訴求成爲外賣企業迫在眉睫的痛點問題。

高價瓶裝水 銷量倍增

外賣APP「餓了麼」統計今年前8個月訂單,發佈《2018年本地生活消費升級報告》,顯示大陸消費者對高檔食品的興趣越來越高,與去年同期相比,挪威的VOSS、S.Pellegrino、Evian等高價位瓶裝水訂單增加幅度都超過100%,其中VOSS更增加400%。

事實上,隨着所得收入增加,三、四線城市居民越來越敢花錢好料,以傳統市井小吃肉餅配上法國進口鵝肝醬,或是在品味清淡的江淮河鮮佳餚時,以紅酒佐餐,已是深受三、四線城市居民歡迎的高品質生活方式,消費升級速度高於一、二線城市,對高單價食品的消費力也逐漸趕上。

根據「餓了麼」統計,外賣點單中,澳洲龍蝦消費量增加124%,超過近兩年大陸市場「網紅小龍蝦。至於鵝肝和葡萄酒的訂單成長最多的地方是河北廊坊(逾400%)和江蘇南通

訂單重環保 不要餐具

報告指出,2018年的大陸民衆在餐飲、商超便利(商店超級市場及便利超商)、醫藥服務等的消費水準及結構都呈現全新升級,尤其是新型態的生活消費訂單成長快速,又以醫藥服務成長816%最爲可觀,其次是果蔬生鮮外送(90%)、商店超市(86%)、麪包蛋糕(76%)、鮮花綠植(66%);相較之下,外賣業者最早提供的純餐飲服務成長幅度最少,僅35%。

由於大陸官方近年以政策積極倡導環保意識,一般民衆的綠色消費意識不斷提高,展現在外賣方面,就是特別註明「不要餐具」的綠色訂單量與用戶數量都在飆升中,與2017年同期對照,都成長逾50%,這也代表大陸民衆的消費觀念正朝健康、理性化升級。