賣便當 拚外賣 在京臺青化疫爲機

臺青蘇奕嘉在北京經營港式餐廳,生意已逐漸回溫。(記者陳君碩攝)

在北京發展臺商、臺青在疫情下復工戰戰兢兢,有人生意逐漸回溫,有的則找到變通之道,化危機轉機。在北京經營七爺港式餐廳的臺青蘇奕嘉說,受疫情影響店面線下堂食轉向線上外賣,訂單超出春節前,復工率已達90%;臺灣得意典藏集團董事長李翰瑩說,文創餐飲業幾乎沒收入,好在開闢一條針對企業售送便當的業務線,活化現金流,算是疫情帶來的意外收穫,他直言:「這輩子從來沒想過我會賣便當。」

大陸全國臺聯幹部近日在北京與多位臺商、臺青座談,瞭解疫情對企業的影響和復工情況。蘇奕嘉說,全大陸30多家店受疫情影響,從線下堂食轉向線上外賣,外賣訂單超出春節前,且隨着疫情趨緩,商場人流增加,復工率已達90%。他說,困難和挑戰是暫時的,這段時間要把「內功」做好,等待機會來臨。

「這輩子從來沒想過我會賣便當」!李翰瑩說,疫情期間他的文創餐飲業幾乎沒收入,但支出卻照常,好在公司同仁很有向心力,一起開闢一條針對企業售送便當的業務線,活化了現金流。他說,堂食與便當本爲不同技術領域,因爲疫情,讓他對便當有了更多瞭解,拓展學習空間,也算是這次疫情帶來的意外收穫。

在北京經營音樂餐飲酒吧楊品驊,現在以輪班形式工作,由於酒吧在衚衕裡,衚衕在防疫期間嚴格管控人流,目前面臨的問題是,店開了,人卻進不太來,只能採取顧客預約制,維持最低限度運轉