麥當勞攜Beyond Meat 推素食漢堡

麥當勞爲了對抗疫情對餐飲業帶來的衝擊，正積極加強外帶及外送服務，並推出更多創新產品吸引消費，其中之一就是明年上市的素食漢堡McPlant，採用麥當勞與Beyond Meat合作研發的素食漢堡肉。

麥當勞在今年初已和Beyond Meat合作，在加拿大試賣素食漢堡「PLT」，意即主要食材爲植物肉（plant）、生菜（lettuce）、番茄（tomato）的漢堡。

當時市場反應良好，令麥當勞決定明年起在美國銷售針對當地口味設計的McPlant系列產品，除了素食漢堡之外還包括一些早餐品項，但麥當勞不願透露植物肉以外的其他原料及供應商。

對Beyond Meat而言，這項合作相當振奮人心。近年養生環保意識擡頭，使植物肉接受度大增，諸如漢堡王及Dunkin’ Brands等速食餐廳都在去年與植物肉業者簽約合作，無奈今年疫情爆發重創餐飲業，連帶使植物肉訂單銳減，導致Beyond Meat上季（7至9月）虧損1,930萬美元。

麥當勞繼第二季全球同店銷售年減24％後，上季年減幅縮小至2.2％，但預警近日歐洲疫情惡化恐再度衝擊當地業績。麥當勞上季營收54億美元，並藉由出售日本事業股權使獲利年增1％至18億美元。經調整後上季每股盈餘（EPS）成長5％至2.22美元，優於分析師預期的1.91美元。

麥當勞執行長肯普辛斯基（Chris Kempczinski）表示，公司爲了因應疫情正加緊測試門市機器自動點餐服務，並增設線上訂餐專屬得來速車道，甚至在部分地區推出自家外送服務，而推出素食漢堡只是公司因應市場變動的衆多對策之一。

他表示：「問題不在於麥當勞是否打入植物肉市場，而是打入市場的時機點。」他表示麥當勞將視各地需求來決定McPlant推出的地區與時間。