貓空得獎伴手禮 木柵鐵觀音比賽茶搶鮮上架

木柵滋味蛋糕出爐。 圖:臺北政府觀光傳播局╱提供

旅奇傳媒/編輯部報導】木柵觀音是臺北市重要的地方伴手禮之一,疫情爆發後,因應國內外旅客人數驟減,貓空茶農也紛紛跟上「防疫宅經濟」的浪潮,投入線上販售茶葉行列,尤其貓空地區青農推出甫自木柵鐵觀音春茶比賽得獎茶,居家防疫期間不出門還是可以用好茶犒賞自己,再佐以特色茶點綠茶蛋糕、鐵觀音奶酪等,並待疫情緩解後,到貓空山上走走,泡一壺好茶,遠眺臺北城市風情,走靜貓空、放空自己。

▲木柵鐵觀音冷泡茶清爽透心涼。 圖:臺北市政府觀光傳播局╱提供

行之有年的「木柵春季優良鐵觀音茶比賽」往年皆於5月中、下旬辦理,今年首次延後至6月30日才完成最終評審作業,今年春季雖旱象頻傳,但北部地區於茶葉生長期間陸續有鋒面帶入豐沛雨水,所以品質產量不受影響

▲2021木柵鐵觀音春季茶賽得獎茶。 圖:臺北市政府觀光傳播局╱提供

木柵鐵觀音茶爲臺灣十大名茶之一,製作過程中透過反覆布包團揉及焙火後,使茶葉捲曲半球形,滋味醇厚並帶有弱果酸味風韻,木柵茶農期望透過比賽茶的銷售,降低疫情對農民生計之影響。

優良鐵觀音茶比賽是經由專業老師依據各種指標進行品評遴選出風味優異的茶品,可降低消費者對品質的疑慮,增加消費選購意願,鐵觀音茶以「中發酵、重烘焙」爲最大的特色,「觀音韻」爲其最具代表性傳統精神,這也是鐵觀音茶最重要的百年製茶工藝

▲木柵山區雲霧繚繞適合鐵觀音茶樹生長。 圖:臺北市政府觀光傳播局╱提供

木柵鐵觀音的製茶技術家傳爲主,所以也是各家茶莊營業秘密,每年茶農們都期待一年二次的茶葉比賽,獲獎是一種肯定也是鼓舞,特別是近幾年,木柵的製茶工藝已經傳承給年輕人中堅世代的茶農更需要自己受到肯定,所以支持比賽茶的銷售,也就是給予青農們的鼓勵,除了茶葉之外,青農們也發展許多特色的茶點商品,包含:綠茶磅蛋糕、鐵觀音奶酪、清涼消暑的冷泡茶、鐵觀音牛軋糖..等等,有興趣民衆請到臉書搜尋「木柵青農」,今年中秋還會有鳳凰酥,敬請期待!

▲鐵觀音奶酪茶香濃郁。 圖:臺北市政府觀光傳播局╱提供

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