美食展/廚藝總冠軍出爐 將代表臺灣爭取「世界」榮耀

記者遊琁如/臺北報導美食展最後一天雖巧逢上班首日,人潮依舊絡繹不絕,每個主題展均爆出難得的參觀量潮,四天展期總計達16萬七千人次。美食展壓軸大秀國內廚藝競賽》在歷經四個半小時的精彩激戰,最後由「金饗同德」奪得冠軍現場觀戰的民衆情緒更是沸騰,呼聲掌聲四起,兩隊也將成爲2013年「世界廚藝邀請賽」的臺灣代表種子隊伍,爲臺灣爭取世界級廚藝的最高榮耀。▲美食展壓軸大秀《國內廚藝競賽》,由「金饗同德」奪得總冠軍。(圖/觀光局提供)《國內廚藝競賽》總決賽由第一次參賽就有好成績的「漢來」對上奪獎常勝軍「金饗同德」,堪稱新秀老將的廚藝大對決。值得一提的是,今年大會所採購的「神秘箱」(競賽食材),大部分都是臺灣在地出產且經過農委會「產銷履歷」嚴格審覈後所認證的農畜產品。總計七道的比賽菜式,食材計有:前菜(蝦子胡蘿蔔小黃瓜、生蠔等二葷二素)、熱湯貴妃魚、石斑魚、三層豬)、水產熱菜(文蛤鱸魚下巴)、畜禽類熱菜(梅花肉、雞翅)等。▲今年大會所採購的食材,大部分都是臺灣在地出產且經過農委會「產銷履歷」嚴格審覈後所認證的農畜產品。(圖/觀光局提供)

裁判長劉冠麟講評表示,今天的冠軍戰兩隊實力難分軒輊、創意各有特色,能充分將這些獲得「產銷履歷」認證的好食材特色及精髓發揮得淋漓盡致,某些菜色讓人感到驚豔,參賽者也能掌握國內廚藝競賽評審們,對味道幾近嚴苛的要求,盤飾表現有創意。