每天兩杯星巴克的人,後來怎麼樣了

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因爲絕好的提神作用,咖啡成爲全世界排在水之後第二大受歡迎飲料。在你讀這句話的這一秒鐘,就有26萬杯咖啡被人喝掉。

它還是全球交易量第二大大宗商品。排在第一位的,是原油

原油維持機械運轉,咖啡驅動人類創造。作爲人類精神生產的催化劑,我們越來越離不開它。

離不開和用的好完全是兩碼事。儘管星巴克把咖啡搞出了上百種花樣,在多數人眼裡它們沒區別:提神就行。

除了睏意來襲時的猛灌幾口的救急續命之外,我們真的瞭解咖啡麼?

01 咖啡如何讓我們提神?

“咖啡”一詞源希臘語“Kaweh”,意思是“力量與熱情”,最早是被一羣羊發現的。

咖啡樹原產於非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區,據傳一千多年以前,這裡的一位牧羊人發現自家羊羣不但晚上不睡覺,還會異常興奮地跳躍。

於是向當地教堂的神父求助。神父發現這些羊很喜歡吃一種不知名的果實,他大膽嚐了一些,發現這種果實能讓人興奮,稱它爲“去除睡意、清淨心靈的神品”。

自此,咖啡正式從羊圈走入人類生活。

迴歸科學,我們的大腦會釋放出一種叫腺苷的物質分子,它可以插入我們的大腦感受器,使我們產生疲倦感。

藍色:腺苷;灰色受體 / Ted

而咖啡之所以提神醒腦,是因爲咖啡因和腺苷的結構非常相似,它代替了腺肌本來應該存在的位置,搶在腺苷之前和大腦受體結合。使我們暫時延緩了睏倦。

藍色:腺苷;橘色:咖啡因;灰色:受體 / Ted

當咖啡因與這些受體結合時,多巴胺也能同時嵌入,使我們產生愉悅和興奮感。

藍色:腺苷;橘黃色:咖啡因;黃色:多巴胺;灰色:受體 / Ted

咖啡因帶來的清醒並非用之不竭,既然說是“暫時延緩”,就意味着遲早要還。咖啡因相當於把你保持清醒這段時間內的疲勞感暫時存起來,積累到其失效再一起釋放。

喝咖啡提神,就像是用沙袋和掃把阻擋洪水。就算沙袋壘得再高,如果不從根源上解決“洪水”,遲早還會被沖垮,並且還會伴隨更多修復工作。

02 你之前的咖啡可能都喝錯了

“早上在公司一杯冰美式灌下去,除了心臟狂跳,感覺不到任何提神的作用。”

“午後食困,想喝杯咖啡續命,結果趴在辦公桌上睡了今年最爽的午覺。”

“下午喝點咖啡,到晚上睡覺時間眼鏡瞪得像銅鈴!”

在提神醒腦和哈欠連天之間,我們並不知道如何科學飲用咖啡,如果能讓每杯咖啡精準投放爲我們所用,就會事半功倍找回生活節奏

想要咖啡爲我們所用,先要全方位瞭解手中的咖啡:

| 咖啡類型

咖啡的類型決定咖啡因含量,不同做法搭配帶來的提神效果相差巨大。

超市裡的罐裝咖啡一般都會標明咖啡飲料,大量的牛奶和糖分自然會讓你昏昏欲睡。市面上賣的三合一速溶咖成分主要是合成油脂、化學香精防腐劑混合體,與其說是咖啡,倒不如說是種化學物質,長期喝這樣的飲料一樣起不到提神效果。

一杯意式濃縮咖啡的咖啡因含量可能低至30mg,而一杯滴濾咖啡的咖啡因含量可以高達200mg。

| 攝取劑量

喝咖啡一定不是越多越好,記得原則:控制咖啡因的“攝取量”。

對健康的成年人而言,一天可以攝取的咖啡因量大約在300毫克到400毫克之間。如果有心臟疾病的人份量要減半,特別需要注意的一點是:一天中咖啡因的攝取不要超過150到200毫克(相當於2杯星巴克中杯)。

小於12歲的小朋友不要碰咖啡因,發育中的青少年一天不要超過100毫克。孕婦也需要節制減半。

| 攝取劑量

全世界65%的咖啡會在早餐時候被喝掉,但這種晨間咖啡的方式並不適用所有人。咖啡因在體內的作用的時長,大約只能維持3-4個小時

也就是說晨間咖啡過去的3小時後大腦會加速疲勞,並且下次提神所需要的劑量會倍增,還可能會引發咖啡因依賴症

03 Coffee Nap

對咖啡飲用者來說,缺少咖啡很容易進入睏倦疲勞的死循環。但互聯網上的一羣長期受失眠困擾的朋友反其道而行,用咖啡找到了久違的睡眠。

“Coffee Nap”是一種哈佛大學睡眠研究員羅伯特·斯蒂格戈德研究出的一種利用喝咖啡快速實現深度休息的方法。操作時,先在午休前喝杯咖啡迅速躺下,按時醒來之後就會得到“恢復出廠設置”般的放鬆體驗。

咖啡起效通常需要25分鐘左右才能完全顯現,如果你趕在它起效前睡着,就會進入另一種安定神經,放鬆全身的高效深度睡眠。

Coffee Nap的獨特之處在於可以在深度睡眠中,一邊清理堆積的腺苷,一邊在睜眼瞬間享受到咖啡起效的頂峰。

難點在於睡着和醒來時間的精確把控,爲了讓你少走彎路,我們手把手來教你如何進行一次靠譜的Nap:

1、睡前做一杯低糖的意式濃縮或者冰美式咖啡。(無糖無奶

2、把手機鬧鐘倒計時在20分鐘,確保自己能被叫醒(時間太長會進入更疲勞的睡眠階段)。

3、躺下,用鼻子吸氣用嘴呼出,在幾分鐘內進入半睡眠狀態。

4、按時起牀,擁抱新生

在網上隨手一搜,就會發現這種療法,正在讓無數被睡眠問題困擾的朋友重獲新生。

“一旦嘗試過第一次,就會很快愛上這種感覺,比高數視頻和褪黑素管用多了”

“開始還在集中精神數羊,第12只之後就不記得了,醒來之後簡直前所未有的清醒!”

辦公室裡,剛從Coffee Nap醒來的女同事告訴我:“趴着睡效果挺好,唯一的副作用是醒來一肚子氣,坐在工位上打了一下午嗝。”

咖啡發明本意是讓我們享受當下的愉悅,如今卻漸漸變成一種用滿眼血絲證明努力的奮鬥飲料。與其在混沌裡低頭猛衝,不如下次逆境來襲時,慢下來喝杯咖啡在原地打盹兒小憩一下,很多時候選擇比努力更重要。

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