美味細節藏在滷肉裡！福隆便當5大名店總評鑑
記者陳睿中／福隆報導
每到暑假，許多人都會前往福隆海水浴場戲水、玩沙，而在福隆車站最重要的「儀式」，就是要吃上一盒在地的福隆便當。甚至有些人還認爲「沒有吃過便當，就不算是到過福隆」，因此每到中午時分，總是可以看見遊客在各家福隆便當店門前低頭扒飯。
▲福隆火車站可說是許多人夏日的回憶。
在福隆火車站正前方的福隆街，短短數十公尺中，就有鄉野、宜隆、福新、火車頭等多家便當店，在月臺上還買得到發記便當，可說是福隆便當的一級戰區。
已經有超過半世紀曆史的福隆便當，經過了菜色的不斷改進與變化，現在多是固定以米飯搭配兩塊滷肉、炒青菜、滷蛋、豆乾、香腸等配料販售。儘管價格親民，但是豐富的配材仍能讓人飽餐一頓，而且透過各家料理手法的差異，也讓每家便當店擁有各自的滋味以及粉絲。
因此，《ETtoday新聞雲》也實際造訪福隆，並且一次品嚐福隆街上的五大便當天王，親自比較看看有何差異！（本次評比均是6月11日當日中午所販售的便當）
鄉野便當從福隆火車站出來左手邊的第一家，每到假日總是擠滿了人潮。這家的米飯口感彈牙，略帶黏性，因此許多人特別喜愛鄉野的米飯，不過擔任重要配角的滷肉排吃起來過柴，要嚼到最後纔有味道。豆乾也僅有別家的一半厚度，吃起來鹹度與口感明顯不足；炒青菜略油略硬，滷蛋的表現中規中矩；香腸則是鹹中帶甜，彌補了一些滋味變化。同時也是當天唯一未放蘿蔔乾的便當。
▲鄉野便當門面。
鄉野便當地址：福隆街1號電話：02-2499-1417價格：福隆便當每個60元
宜隆便當宜隆便當緊挨着鄉野便當，同時還兼着腳踏車出租服務，傳是福隆便當的創始者所經營。這家米飯略帶顆粒口感，軟硬適中，滷肉則是有明顯的鹹度，豆乾的口感最軟，嚼到最後嘗得出一絲甜香。口感偏黏稠的甜不辣也是口味較重，香腸的水分較少，咬起來纖維感明顯，滷蛋的味道並沒有特別突出。不過購買當天的炒青菜略油，而且酸菜沒有脆度，有點可惜。
▲宜隆便當店內有冷氣，夏天爲較舒適。
宜隆便當地址：福隆街5號電話：02-2499-1627價格：福隆便當每個60元
▲福新便當。
福新便當福新便當是火車站出來右手邊的第一家，與鄉野便當正好成爲福隆車站的左右護法。福新的米飯口感平均，略帶黏性，但是滷肉與香腸卻同樣有乾硬味淡的情況，甜不辣的口味則是偏甜，雖然當天滷蛋沒有入味，但是豆乾卻滷得恰到好處，而且辣脆的蘿蔔乾也有畫龍點睛之妙。
▲福新便當位於出車站右手邊第一間，附設冷氣。
福新便當地址：福隆街4號電話：02-2499-2077價格：福隆便當每個60元
▲發記便當除了有門市之外，也是唯一在月臺販售的福隆便當。
發記便當在福隆車站月臺上，看到穿着背心、吆喝着「便～當～」的阿姨，販售的就是發記便當。發記的米飯口感較硬，滷肉也有入味，不過嚼到最後帶有一點腥氣。高麗菜炒得頗具水準，豆乾、滷蛋也都有正常表現，甜不辣屬於幹而韌的口感，還帶有辛香料的味道，與宜隆的甜不辣恰好相反，酸菜則是明顯偏甜。
▲常可看見發記的員工在月臺兜售便當。
發記便當地址：興隆街17號電話：02-2499-1169價格：福隆便當每個60元
火車頭便當由於門口擺滿了出租腳踏車，所以便當反而感覺像是副業。米飯同樣屬於顆粒口感，不過或許是當日生意平淡，所以包括滷肉、豆乾與滷蛋都相當入味，連蛋黃都有滷汁香，算是令人意外的驚喜。滷肉與酸菜都是帶有微甜滋味，香腸口感略幹，各項食材表現最爲平均。
▲火車頭便當門口放滿了出租腳踏車。
火車頭便當地址：福隆街13號電話：02-2499-1777價格：福隆便當每個60元