米其林推薦、正宗港式打邊爐　香港東來居客座晶華

▲正宗港式打邊爐，香港東來居臺灣吃得到。(圖／晶華提供)旅遊中心／綜合報導

想要一嘗郭富城、黎明等巨星愛不釋口的美味嗎？1月11日至14日在臺北晶華酒店三燔本家就吃得到。全球唯一連續三年躋身米其林推薦餐廳、也是CNN香港最佳火鍋大賞的得主－東來居，將在臺北晶華酒店的邀請之下來臺舉辦美食活動，主廚將帶來包括火焰蝦湯、香茜皮蛋、四川麻辣與潮式沙嗲等四款特色火鍋湯底、以及招牌三色丸及三秒腐皮等多款獨門火鍋涮料，湯底每份售價400元起，單點涮料每份售價250元起。▲火鍋涮料_手切冷藏美國牛小排。▲三秒腐皮。(圖／晶華提供)

東來居的招牌菜色就是正宗的廣式火鍋，廣東人稱火鍋爲「打邊爐」，因爲在爐內涮食材的動作會左右晃動、就像用筷子打爐邊一樣而得名。除了4款湯底，東來居此次也特別帶來多款店內的招牌涮料，主廚強力推薦的就是三秒腐皮，主廚表示，這是全香港首創、獨一無二的火鍋涮料，最初想替小朋友點選方便食用的涮料，建議主廚做出大小約一隻食指大的炸腐皮卷，因爲只需涮上三秒即可享用，就取名爲三秒腐皮，吸收湯底美味菁華的腐皮、品嚐起來外軟內脆，廣受食客喜愛，一天可以賣上數百卷。