《米其林指南》來了!臺中火鍋紅到海外去

火鍋料理2020年《米其林指南》評鑑將跨出臺北首度插旗擁有多元餐飲文化的新興都市臺中」。(臺中市府提供/盧金足臺中傳真)

臺中人愛吃鍋,紅到海外去!火鍋料理2020年《米其林指南》評鑑將跨出臺北,首度插旗擁有多元餐飲文化的新興都市「臺中」,推出臺中、臺北雙城指南。臺中市府經發局表示

,臺中聚集麻辣鍋壽喜燒、石頭火鍋大江南北火鍋料理,「一級戰區公益路平均100公尺就有1家火鍋店,米其林神秘客評鑑臺中美食時,千萬別錯過臺中人最愛的火鍋。

臺中火鍋商機超龐大!經發局指出,臺中人一年四季都在吃火鍋,吸引許多火鍋品牌前來展店,不僅大街小巷隨處,連五級星飯店也開立火鍋餐廳,又以公益路最具代表性,有林立湯棧、老常在、輕井澤、鼎王、無老鍋、老四川巴蜀麻辣燙等知名店家。

西屯路三段中科商圈火鍋餐廳密度高,包括肉多多、石二鍋、築間、灰鴿阿官火鍋、石二鍋各品牌火鍋,被稱爲「

火鍋一條街」。

經發局長張峰源表示,臺中是火鍋之都,很多知名連鎖火鍋品牌都從臺中發跡或闖出名號,如大隆路商圈的阿官火鍋、一中商圈的偈亭泡菜鍋、忠孝夜市起家的鼎王麻辣鍋、以臺中爲主要據點的輕井澤鍋物餐飲集團、草悟道石研室石頭火鍋總店等,都是先征服臺中老饕的胃,才向外擴展版圖,展店全臺灣

除了連鎖火鍋集團,臺中還有藏身街頭巷角的各火鍋名店,像受到前臺市長鬍志強喜愛的酸菜白肉鍋餐廳老舅家鄉味、電子街巷弄的陳沙茶火鍋、新社地區菇神餐廳的養生菇菇火鍋、美術商圈的澳們邊爐等,市府盼透過米其林指南的發行,吸引世界各地觀光體驗臺中在地美食,帶動觀光人潮經濟產值

「2020臺灣燈會在臺中」主展區將於明年2月8日至23日在後裡森林馬場園區展出,副展區今年12月21日於文心森林公園提前點燈,歡迎民衆來臺中看燈會、深入臺中各地街區,找尋火鍋美食,發掘星級佳餚