萬里蟹輕鬆購 幸福海味宅配到家

萬里蟹整理裝箱後打包就可以宅配到饕客手上。(新北市漁業處提供)

螃蟹達人將冰暈的萬里蟹倒扣在蒸盤上,放老薑片及米酒,蒸15分鐘,熟度剛好。(新北市漁業處提供)

萬里蟹今年首度與知名電商平臺合作推出1799元萬里蟹熟蟹福袋,廣受好評,而在產地亦有當地漁民經營熟蟹宅配服務,新北市漁業處爲大家介紹更多家也能安心買蟹的管道,透過低溫宅配送到每個愛蟹人的家裡。

野柳漁村媽媽雪梅姐以「螃蟹達人」名號在地經營熟蟹宅配服務,貨源主要來自捕蟹丈夫漁船,船一到港搶在盤商前面,爲宅配訂單挑選品質最好的萬里蟹,將鮮活的萬里蟹帶回自家蒸煮。

達人表示,很多人對螃蟹處理流程不熟悉,導致蒸煮過頭、斷腳、水分流失等,若是購買活蟹自行處理建議先以冰水冰暈螃蟹再解繩進行清洗,來自外海的萬里蟹非常乾淨,簡單沖洗外殼沙子就可以進行蒸煮,因爲不會斷腳求生,蒸煮後可以保持完整賣相佳,此外螃蟹一定要肚子朝天堆疊,水分會留在蟹殼裡,不易柴,再加入老薑片及米酒,去腥提味。

達人也提供小撇步,在澆淋米酒時,特別在外鍋水一樣加入不少米酒,蒸煮後會更有米酒香,大火蒸煮到蒸汽出來再煮15分鐘後取出放涼,就可以享用品質穩定鹹香有味萬里蟹,若覺得處理太麻煩或是沒空購買生鮮活蟹,也可以直接購買宅配熟蟹,一樣新鮮美味。

新北市漁業處處長張麗珍表示,今年度萬里蟹品牌除了與知名電商「MOMO購物網」合作推出熟蟹福袋,也在北海岸各產地魚市,如富基魚市及龜吼漁夫市集,佈置萬里蟹氛圍,推薦民衆也可以親自前往採購,也可直接向在地漁家如「螃蟹達人」電洽訂購熟蟹,由在地漁家或合作餐廳蒸熟後,低溫宅配到府,鮮度不輸給在地現蒸萬里蟹。