男人廚房冬日家常菜!溫暖身心的「蓮子雞湯」

文、圖/男人廚房1+1

天氣轉涼後能夠喝碗熱湯真是一件幸福的事,這次我們就要用中醫認爲有止痛、補氣降血壓膽固醇功效竹笙,搭配具有健脾胃、益肺、養心安神...等等優點蓮子來完成這道湯品,希望在接下來的冬季裡可以讓大家有不同美味雞湯可以享用。

食材雞肉 600g竹笙 15g蛤蜊 600g蓮子 半碗薑片 5片鹽 少許米酒 2大匙水 1800ml

做法:1.首先將竹笙泡水備用。

2.將雞肉汆燙過後洗淨備用。

3.接着將雞肉、薑片、蓮子與水倒入鍋中,用大火煮滾。

4.再來轉成小火續煮約50~60分鐘。

5.最後將竹笙與蛤蜊倒入煮熟,起鍋前在加入米酒與鹽巴調味就完成了。

Tips:1.蛤蜊與竹笙最後在下可以保留食材原有的口感

不同以往的美味雞湯希望妳也會喜歡。

男人廚房1+1料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺,開始動手吧!!部落格、粉絲團