男人廚房家常菜!吸附滿滿湯汁的「木耳烤麩」

文、圖/男人廚房1+1

吸附滿滿湯汁烤麩搭配上不同口感蔬菜,不論是冷着吃、熱着吃都非常適合喔。

食材:烤麩(或豆輪) 200g毛豆 少許紅蘿蔔 20g筍片 半碗八角 3顆木耳 2朵香菇 10朵

醬料:開水 1米杯香油 少許醬油 3大匙蠔油 1大匙冰糖 1大匙

作法

1.首先將烤麩用滾水汆燙去除多餘的油脂;並將香菇泡水備用。

2.起油鍋,將香菇瀝乾下鍋爆香後,加入黑木耳、紅蘿蔔拌炒。

3.再來倒入烤麩、筍片和冰糖。

4.等冰糖溶化後在將八角與醬料的食材加入煨煮入味。

5.起鍋前在加入毛豆炒均勻就完成了。

Tips:1.如果買不到烤麩可以用傳統的幹黑輪取代。2.烤麩如買到未油炸過的話,可以將汆燙的步驟省略。3.泡過香菇的水可以在步驟4時一同加入。

鹹甜又吸附滿湯汁的口感真令人難以忘懷。

男人廚房1+1料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺,開始動手吧!!部落格、粉絲團