你真的瞭解抹茶嗎?揭秘關於抹茶的冷知識

(原標題:你真的瞭解抹茶嗎?揭秘關於抹茶的11個冷知識)

如今,有很多抹茶味美食,那麼作爲抹茶空的你,喜歡抹茶味的什麼呢?而你對抹茶又瞭解多少呢?下面小編爲大家揭秘關於抹茶的11個冷知識,一起來長見識吧!

1. 提起抹茶,大家都會想到日本吧,但你知道嘛,抹茶其實發源於我國!

抹茶起源於隋朝,在唐宋時期達到頂峰,特別在宋朝,已經有了完整的寺院抹茶茶道(點茶)。九世紀末抹茶隨日本遣唐使進入日本,點茶被島國人民所接受並推崇,發揚光大成爲今天的日本茶道。明朝以來,中國開始流行用茶葉泡湯棄渣的喝法,傳統茶磨也隨之絕跡,這真是一個悲傷的故事呢!

2. 抹茶並不是磨碎的綠茶粉末,抹茶粉跟綠茶粉有着本質的區別,用“沫沉華浮,曄若春敷”這樣的詩句讚美真是太貼切不過的了!

只有用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶粉末,才能配得上“抹茶”這個名字,嚴選茶葉 → 加工成毛茶葉梗分離……複雜的生產工藝也讓那一抹綠帶來的脣齒間的清香格外珍貴。抹茶價格也是綠茶粉的近百倍!

3. 茶磨是一個極其奇特的設備,它能將茶葉磨得非常細,石磨奇特的溫度還是抹茶的最後一道提香工序,經過石磨碾磨的抹茶,帶有海苔糉葉香味~

用石磨碾磨的抹茶在顯微鏡下顯示被撕裂狀薄片,只有 2~20 微米。現在也有用氣流粉碎機或球磨機粉碎的,細度均達不到石磨的細度。到目前爲止,還沒有國家調試出抹茶的香精來,它是純天然的。

4. 最早在日本,只有皇族武士資格喝抹茶哦~

5. 別天真了,即使是在日本買的也不一定是真抹茶,相比吃貨的需求,抹茶的年產量簡直少之又少,就更別提國內了。

因爲按照“用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶粉末”的標準,那麼每小時人手磨出來的 40G 左右抹茶粉還不夠你一個冰淇淋啊。所以,即便是標明瞭“抹茶”的產品,旁邊也會註明是它其實是綠茶粉的。

6. 抹茶不僅有美味美貌,它深得一衆少女歡心是有原因的!

它具有超多人體所需的營養成分,而且含量也很高,常吃抹茶能促進新陳代謝,幫助你甩肉,美白抗氧化誰不想要!日本人多長壽也跟常吃抹茶有關係。

7. 我們燉肉時會撇開浮沫,喝抹茶卻以茶泡爲傲,這層脆弱的泡沫堪比人蔘”。

早期我們在宋代的時候鬥茶,越上好的茶,沫就會越多,這個界限就是鬥茶的一個界限,誰的沫先下去誰就輸了,沫少了就會輸,但是上好的茶沫是不容易弄的。

8. 日本最負盛名的宇治抹茶並不是一個品牌,它只是個地名,是一種類似於麥加的存在。

9. 抹茶怕光,哈根達斯抹茶味冰淇淋的盒子比別的口味要厚很多~

因爲抹茶一旦遇到了光,葉綠素便會開始分解,影響口感,其實抹茶從茶芽生長期開始,就講究恰當避光,爲的是增加茶芽的葉綠素和氨基酸含量,降低苦澀味成分,就連抹茶製作過程中工廠也是關着燈的。

10. 島國人民對抹茶的熱愛已經到了喪心病狂的地步了,抹茶不單是泡茶喝,它可以用在各個地方,只有你想不到,沒人島國人民做不到!

木糖醇抹茶潤喉糖,也是開了腦洞,抹茶和櫻花,每一塊餅乾上都有真正的櫻花花瓣,簡直浪漫得不得了啊!

11. 最後,給泥們看一下一家要逆天的日本冰淇淋店,絕對滿足抹茶控的終極幻想,讓你感受什麼叫來自天堂味道