你知道「西瓜是南瓜苗嫁接」的嗎? 西瓜原鄉嫁接達人告訴你

屏東縣佳冬鄉楊勝有目前每年供應150萬株的嫁接苗農友栽種西瓜。 (圖/記者陳昆福攝,以下同)

記者陳昆福/屏東報導

現在吃的西瓜其實多數是用南瓜種苗嫁接栽種長大的!屏東縣佳冬鄉農友楊勝有從事西瓜嫁接行工作,已有20多年曆史,每年由他嫁接的西瓜苗在150萬株上下,全臺栽種西瓜苗有8成來自佳冬鄉,佳冬鄉因此被稱爲「西瓜原鄉」。

▲▼楊勝有教大朋友嫁接西瓜苗、嫁接西瓜苗做法。

1971年出生的楊勝有,從小就跟着父親栽種西瓜,當時要用人工挑水來澆水,相當辛苦,「一個農民栽種2~3百株就算很多了」,不像現在採用機械化管理,一個人可人栽種2~3萬株,甚致5~6萬株。

楊勝有說,原來西瓜栽種在河川地爲主,由於土壤連續栽種使用,病蟲害就多,管理困難,影響收成,產生農友所說「運作障礙」。那時候,他父親聽到日本國內農政單位利用南瓜苗嫁接西瓜苗方式,利用南瓜株的抗菌抗旱特性,西瓜以往產生的病害就可以減少、消除,他的父親就自己摸索學習這套嫁接技術,除供自己栽種,其他農友得知消息,就來訂購,慢慢打響名號

他表示,南瓜苗嫁西瓜苗方法雖不復雜,但卻需要很細心的去注意每一個環結,尤其是生長情況的控制。嫁接前,先要培育西瓜苗與南瓜苗,把南瓜泡水到成長,要約8~10天,還要氣候配合,期間適時給陽光水份。南瓜先種再把西瓜種子進行催芽動作

南瓜成長有兩片葉子,在葉子中間發一個芽後,就要把它拔掉改接西瓜的芽,這就是幼苗嫁接,而南瓜生長時不能太茁壯,否則不太適合用來嫁接,嫁接之後如果再有南瓜葉長出,表示南瓜太茁壯,所長的南瓜葉也會太茁壯,所嫁接的西瓜苗便無法順利吸收養份,要拔掉兩、三次,南瓜芽纔不會再長,而西瓜才能充份吸收到養份,如果沒有把南瓜葉拔掉,兩株芽都繼續生長,南瓜會取代西瓜,種出來的瓜是南瓜,不是西瓜。

他表示,目前臺灣栽種西瓜有兩個季節,一個是清明節到7月中旬;另一個是中秋節過後忙到農曆過年,這兩段時間,會找村內婦人朋友幫忙嫁接,讓消費者一年四季都可以吃到西瓜。