年節惜食好福報 臺中環保局籲生熟廚餘分類回收更經濟

過年團聚大魚大肉，臺中市環保局呼籲民衆響應惜食減量，減少廚餘產生。（臺中市環保局提供／王文吉臺中傳真）

農曆年節到來，民衆歡慶過年享受美食之餘，所產生的廚餘將額外衍生去化問題，爲降低廚餘所造成的環境負荷，臺中市環保局呼籲民衆響應惜食減量，減少廚餘產生，降低食物浪費的情形，從源頭減量做起，如有廚餘也請配合將生熟廚餘妥善分類回收，交由環保局清潔隊回收，讓廚餘回收有效再利用。

環保局表示，食物浪費可放大到整個食物供應鏈，從源頭生產、儲存包裝、加工運輸、販售批發，最後餐廳和家戶餐桌，每個環節皆有食物被浪費情形發生。呼籲民衆響應「惜食減量」的觀念及作爲，如有廚餘產生，請配合市府政策，將生熟廚餘妥善分類回收，交由環保局清潔隊回收。

環保局說明，熟廚餘可交付養豬業者做爲飼料，生廚餘則送至外埔綠能生態園區厭氧醱酵再利用於發電，並回饋於民，其中外埔綠能生態園區廚餘厭氧發電已於去年6月15日起售電，統計去年6月15日至12月31日發電約73萬度電，平均每日發電量約5,500度電，售電收入每日約3萬元。

市民朱小姐表示，平時三餐都自己烹煮，會依照食量酌量準備食材，並儘可能將食物吃完。今年過年因爲疫情關係選擇在家圍爐，食材除自己準備外，也外帶適量年菜，並自備環保餐盒及提袋，以實際行動響應環保，她也盡力配合環保局大力推動生熟廚餘分類回收觀念，一起爲垃圾減量與環保努力。

環保局提醒，過年用餐請遵守惜食三原則，包括按量點菜不浪費、均衡飲食不擇食、惜糧惜食少廚餘，並響應「吃光、打包，我惜食」觀念，一起惜食減量，吃多少煮多少，將生熟廚餘妥善分類回收，創造循環再利用的經濟價值。如對於廚餘回收有疑問，可至臺中市資源回收網( http：／／recycle.epb.taichung.gov.tw／ )查詢，或撥打資源回收專線04 -22294025。