偶爾犒賞辛苦的自己 6家頂級火鍋餐廳懶人包

旅遊中心/綜合報導

雖然進入12月之後仍然沒有冬天的感覺,不過冬天就是要吃火鍋啊!臺灣的火鍋種類特別多,價格帶也很多,從200多元到千元以上都有,相對食材也有差,如果想要享受高檔食材的美味,那就大方的讓荷包瘦一點吧!《ETtoday東森新聞雲》整理出6家頂級火鍋餐廳,大家偶爾也可以對自己好一點。▲犇 和三味擁有近江級澳洲和牛AA12級。(圖/取自官網)

犇 和三味結合鐵板燒鍋物壽司三種和食料理的「犇 和三味」,是知名鐵板燒集團「犇」的旗下品牌,也是許多網友大推的夢幻餐廳。有着全臺獨家的和牛握壽司,還有拿來當做握壽司食材的頂級鴨肝,絕對是奢華級的極高享受!

地址臺北市安和路一段102巷4號 電話:02-27848299 ▲牛肉輕輕涮過就可以食用了!(圖/黃士原攝)但馬家涮涮鍋文華精品繼2015年Thai & Thai泰國料理餐廳,今年度重點將以但馬家品牌,打造出涮涮鍋、鐵板燒及和食餐廳,其中但馬家涮涮鍋經過一段時間試營運之後,於10月7日正式開幕!爲了讓涮涮鍋最能品嚐食材原貌風味,入鍋順序與烹煮時間也重要,但馬家特別配置了專業侍食師(原則一桌一位侍食師),替客人桌邊烹煮肉品海鮮時蔬

爲求品質,文華精品董事長林命羣延攬日籍名廚佐藤富夫爲但馬家涮涮鍋廚藝顧問,嚴選日本及臺灣的當令優質食材入鍋,套餐中的主廚精選開胃菜,每日運用不同食材,而季節嚴選蔬菜盤則每日選用日本及臺灣當令蔬菜,如北海道山藥及甜玉米鹿兒島栗子南瓜、德島金時地瓜,臺灣大甲芋頭梨山高麗菜等,日本進口蔬菜佔70%。而主餐肉品則提供澳洲和牛、美國Prime級肋眼、美國極黑和牛牛小排、匈牙利蒙娜麗豬(綿羊豬)等高檔食材。

地址:臺北市敦化北路166號,文華精品5F電話:02-2712-1606▲橘色涮涮屋的沙朗套餐。(圖/取自橘色涮涮屋粉絲專頁)橘色涮涮屋位在臺北市的橘色涮涮屋奪下人氣寶座第一名!若是特別重視吃在口中的感受、對於食材的選擇或料理的民衆,這間「橘色涮涮屋」絕對是最佳首選。屬高價位的橘色刷刷鍋主打食材頂級、用料實在,讓你大口吃、無煩惱。

一館地址:臺北市大安路一段135號B1電話:02-27761658▲合shabu。(圖/取自合‧shabu粉絲專頁)

合shabu主打高級饗宴的口號的合shabu,除對食材的嚴格要求外,也看重整體用餐環境是否舒適、享受,從隨伺的熱毛巾、讓人想上了又上的洗手間,到對餐具鍋具的挑剔,給民衆貴婦般的精緻鍋物享受。

地址:臺北市信義松仁路28號4樓 電話:02-27239222▲麻辣壹號店的超大一片美國Prime級肋眼沙朗。(圖/黃士原攝)麻辣壹號店位於臺北市國泰醫院後方的巷弄裡的「麻辣壹號店」強調有麻有辣但不會有油膩,吃完後身體不會有負擔。麻辣壹號店是用20多種獨門香料配方添加蔬果熬煮成麻辣湯頭,能突顯食材鮮味、同時帶有香麻輕辣感,而最在吃完所有食材後,還能把湯頭熬煮成麻辣粥,成爲店家特色之一。套餐有豪華4人套餐4580元,主菜可以7選4;超值雙人套餐2180元,主菜是6選2;海陸4人套餐5680元,主菜7選4之外,有乾貝白蝦蛤蜊、臺灣鯛魚澎湖小卷蟹肉條;

地址:臺北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號電話:02-2702-2033

▲Danny's WhatsNabe是牛排教父鄧有癸跨界之作。(圖/黃士原攝)

Danny's WhatsNabe位在大安區四維路巷弄內的Danny's WhatsNabe,外觀看起來低調,不仔細看可能就錯過這家餐廳,這是牛排教父鄧有癸跨界賣起火鍋,使用的食材都是頂級的牛排肉,有美國頂級肋眼菲力、美國頂級肋眼、澳洲全和牛肋眼三種牛排可供選擇。

Danny's WhatsNabe主廚蘇榆凱表示,一般市面上火鍋店都是把火鍋料全部丟入一起煮,但這樣方式容易讓食材失去原味,同時湯底因爲煮久而出現大量雜質,所以Danny's WhatsNabe湯頭僅以清水加入昆布提味,水滾後讓食材涮過,可以品嚐到食材最純粹的味道。

地址:臺北市大安區四維路52巷17號1樓電話:02-2704-1717