怕它疼?英國計劃禁止活煮龍蝦、螃蟹等活物引熱議

(原標題:怕它疼?英國計劃禁止活煮龍蝦螃蟹活物引熱議

據英國《泰晤士報》報道,英國政府擬認定龍蝦、章魚、螃蟹等受保護。該計劃如果通過,直接煮食此類活物或將被禁止。當地一些動物福利人士認爲,這些無脊椎動物也擁有感知能力,會感到痛苦,因此,煮食這些動物前,先將其電昏或冷凍更爲人道。

對此,有人支持,認爲此舉是在保護動物。但也有不少人並不認同龍蝦、章魚、螃蟹等動物有痛感和知覺這個理由。還有人直接提出,“就愛吃龍蝦、螃蟹,能離我的廚房遠點嗎?”

龍蝦、螃蟹等無脊椎動物會感受到疼痛嗎?電暈、冷凍後再烹飪是更好的方式嗎?

龍蝦、螃蟹等無脊椎動物會感受到疼痛嗎?南極海洋生物資源養護委員會(CCAMLR)科學委員會副主席上海海洋大學極地研究中心主任(首任朱國平介紹,相關研究對這一問題有探討,但尚無一致定論,存在爭議

他表示,人類感覺到疼痛是因爲擁有一套能夠產生疼痛感的中樞神經,由大腦脊髓組成,“脊椎動物也擁有和人類較爲相似的中樞神經,因此被認爲有痛感知覺。龍蝦、螃蟹、章魚等無脊椎動物的神經系統與人類不太一樣,目前,對於其是否有痛感,科學研究存在一定爭議”。

當中,不同專業領域對於“疼痛”的界定各有側重。

而在今年1月,意大利和英國的一些學者發表了一項研究,認爲甲殼類的一些動物可能能夠感知到疼痛。

在英國擬製定“禁止活煮龍蝦計劃”的相關報道中,也引述了一些動物福利人士的觀點,他們提出,煮食這些動物前先將其電昏或冷凍更爲人道。

有不少人疑惑,電昏、冷凍,這些和直接煮食有什麼不一樣嗎?這就是爲龍蝦着想了?

世界動物保護協會科學家孫全輝指出,活煮動物會讓它在死前經歷更長時間的緊張和恐懼。而和活煮相比,電暈或冷凍是人道屠宰的一種方式:“動物失去意識後對疼痛的感知能力也會消失,此時屠宰可以減少它的痛苦,並且有助於提高肉品品質食品安全性。”

他表示,所謂人道屠宰是在儘可能短的時間裡,用給動物造成最小痛苦的方式結束動物的生命。而相比於螃蟹、龍蝦、章魚等,動物福利在常見的畜禽農場動物身上已經實施。

孫全輝解釋稱,動物福利不是反對食用,而是強調在利用動物時儘量減少對動物造成的痛苦:“簡單說,動物福利是保障動物最基本生理心理和行爲方面的需求。”