排隊系天丼～手臂長星鰻好吸睛，天吉屋「穴子101丼」1／9限期上市

限定品項「穴子101丼」視覺感強烈，晉升網紅打卡必備單品，售價460元＋10％／單點。（圖片提供／三澧企業集團）

日式天丼專賣店「天吉屋」迎接新年到來，延續去年開運穴子丼主題，打造全新升級版「穴子101丼」，熱騰騰白飯搭配手臂長穴子妝點，視覺感十足，1月9日起全臺門市限期販售。

天吉屋總料理長吉田毅推薦菜色「穴子101丼」，嚴選高品質星鰻（穴子）入饌，全程手工挑刺確保鰻魚口感，將穴子輕裹特製炸粉入鍋油炸，魚肉色澤金黃酥脆，冷掉也不會產生油耗味，剛出爐白飯冒着嫋嫋熱氣，豪邁擺上整尾穴子，搭配炸蝦、茄子、炸溫泉蛋、舞菇、南瓜及糯米椒等點綴，上桌前淋上特製天丼醬汁，再撒上些許柚子皮增添風味，品嚐前記得先劃破半熟溫泉蛋，濃稠蛋液傾瀉而出，入口即化的軟嫩魚肉，鹹中帶甜醬汁可中和炸物油膩感，柚子皮特有果香聊熱舌尖，多層次口感令人驚豔。

日本天丼最早起源於江戶時期，爲當地常見平民美食，將酥脆炸物鋪於白飯上，澆淋上特製醬汁，深受大小朋友喜愛。2013年進軍臺灣的天吉屋目前共5間分店，遍佈北中南各地，店名天吉屋取自「天ぶらを召し上がった皆々様に、吉が訪れますように/品嚐香酥鮮美的天丼，定會招來一天的諸事吉祥」寓意，自2014年起連續5年獲得日本天丼金賞獎。