胖哥倆餐廳使用隔夜死蟹被罰50萬元

鄭皓元 陳俊宏

今年8月,知名網紅餐廳“胖哥倆肉蟹煲”因使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用過期變質食材、後廚髒亂宣傳新鮮牛雜但使用冷凍牛雜調理包等食品安全問題立案調查,其兩家北京涉事門店最終被罰50萬元。

據悉,針對媒體曝光的“胖哥倆肉蟹煲”凱德mall大峽谷店存在食品安全問題,豐臺區市場監管局立即行動,組織執法人員前往被曝光的門店開展執法檢查經查,該公司使用超過保質期且存在感官性狀異常的食品原料生產經營食品,並對該食品作引人誤解的虛假宣傳。劉某作爲該公司食品安全直接負責的主管人員,在發現該公司違法行爲發生時,未及時制止,對故意實施違法行爲負有責任

近日,北京市豐臺區市場監督管理局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第(二)項、第(四)項及《中華人民共和國反不正當競爭法》第二十條第一款等規定,對北京胖哥倆餐廳所屬餐飲公司作出警告,沒收違法所得和罰款50萬元的行政處罰決定。

同時,依據《中華人民共和國食品安全法實施條例》第七十五條第一款的規定,對該公司的食品安全管理員劉某作出罰款92805元的行政處罰決定。

豐臺區市場監管局相關負責人表示,針對類似網紅店,將開展針對此類問題的食品安全專項檢查,對檢查中發現問題的門店,將嚴格按照食品安全監管“四個最嚴”的原則,立案嚴厲查處,同時持續進行後續追蹤,確保問題整改到位,杜絕此類問題發生。

此前,胖哥倆餐廳被曝光食品安全問題及虛假宣傳等問題後曾迴應稱,涉事相關門店已停業整頓,全國各門店第一時間進行了自查和自改,並配合市場監管部門進行檢查,對檢查結果將及時公佈。

天眼查顯示,“胖哥倆肉蟹煲”關聯公司爲嘉興市胖哥倆餐飲管理有限公司,成立於2013年9月,註冊資本100萬人民幣,法定代表人爲張靈瀚經營範圍爲餐飲管理服務股東信息顯示,該公司大股東爲張靈瀚、陳炳斐,持股比例均爲28.8%。目前胖哥倆餐飲對外投資2家公司均已註銷。此外,該公司曾申請註冊胖哥倆、哥倆棒、胖子哥等商標,國際分類多爲餐飲住宿,但商標狀態也多爲無效。

值得注意的是,張靈瀚名下關聯二十餘家公司,並存在多條風險信息。其擔任高管或法定代表人的杭州宜千敦餐飲有限公司、杭州宜千敦餐飲有限公司均曾因未履行生活垃圾分類投放管理責任被處罰;杭州胖哥倆餐飲管理有限公司因侵權責任糾紛被起訴等。

今年4月以來,餐飲界食品安全問題層出不窮引發社會廣泛關注。“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城奶茶店、“華萊士快餐店、“楊國福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發”超市相繼曝出衛生負面消息。對此,市場監督管理局對相關門店進行了全覆蓋監督檢查。

目前,市場監管部門已對“小龍坎”山東及四川省的20家違法餐飲服務單位實行頂格處罰,擬罰款250.6萬元。

北京市市場監管部門、奈雪的茶北京及廣東的涉事門店均給予頂格罰款10萬元,對2家門店店長分別罰款25萬元和罰款28萬元。同時責令整改50家,警告2家,立案查處23件。

河南省市場監管部門已責令5家門店停業整改,給予9家門店行政處罰;北京市、上海市市場監管部門對“華萊士”責令現場整改17家,立案查處11件,對門店主要負責人罰款19.57萬元,對直接負責人罰款3.68萬元。

“楊國福麻辣燙”涉事門店被查封,沒收違法所得,罰款5萬元。同時全國門店被責令整改841家,警告5家,立案查處24件。