配合美食展 江蘇省旅遊協會於圓山飯店舉辦淮揚美食節

軟兜長魚。(圖/圓山飯店提供)旅遊中心綜合報導

爲配合2015年臺灣美食展,江蘇省旅遊協會自7月17日至20日特別於圓山大飯店圓苑餐廳舉辦「尋味江蘇-淮揚美食節」,江蘇省旅遊協會副會長陳芬表示,江蘇美食是江蘇旅遊的重要吸引物,在中國八大菜系中,蘇菜佔有重要一席之地。

蘇菜有淮揚、徐海京寧及蘇錫四種風味,其中淮揚風味是中國飲食巴蜀齊魯、淮揚、粵閩四大風味中的重要一派。淮揚菜以味爲核心,以養爲目的選料嚴格、刀工精細、清淡鮮嫩、情調雅緻,素有「東南第一佳味天下之至美」的美譽。▲絲瓜茶饊。(圖/圓山提供)

江蘇省旅遊協會在這次臺灣美食節期間,與臺灣圓山大飯店共同舉辦「尋味江蘇-淮揚美食節」活動,向臺灣朋友推薦宣傳淮揚菜,由6位著名大廚帶來正宗地道的淮揚美食,希望大家可以品嚐正宗地道的淮揚菜。這次帶來大家熟悉的軟兜長魚、平橋豆腐淮山燉斬肉以及生炒蝴蝶片外,味美富含膠質朱橋甲魚羹、味鮮肉嫩的鱔魚料理-白煨臍門,還有以淮安地區知名民間小吃茶饊入菜的絲瓜茶饊等,也在這次圓山淮揚美食節中登場