澎湖優鮮海產前進金門!農漁局長:3大特點PK陸地養殖魚必勝出

澎湖優鮮海產跨海金門辦展銷,現場還可免費試吃品嚐。(圖/記者林名揚翻攝)

記者許宥孺、林名揚/金門報導

行銷澎湖優質海鮮澎湖縣政府與澎湖區漁會年度再度攜手合作前進金門,「澎湖優鮮」認證養殖戶將於24日至25日,至金城鎮漁多多海鮮專賣店廣場空地,舉辦澎湖優鮮水產品金門展銷會,當日除展銷衆多優質水產品,展售期間亦提供各項水產品相關的美食料理,讓現場民衆免費試吃品嚐。

澎湖縣政府致力於「澎湖優鮮」品牌的建立,以產銷履歷的模式輔導澎湖縣的養殖業者提升養殖條件品質,爲了推出最優質的水產品,針對「澎湖優鮮」業者的認證工作更是嚴格把關,必需定期通過各項的安全檢驗合格,並接受教育訓練課程的養成,讓業者能提升食安加工專業知識能力

▲澎湖優鮮海產有3大特點,贏過臺灣其他縣市養殖魚 。(圖/記者林名揚翻攝)

澎湖縣政府農漁局長陳晶卉認爲,澎湖的養殖魚比其他縣市的不同,第一、澎湖的海水鹽度比較高,所以魚長得比較慢,肉質會比較好吃。第二、澎湖的養殖魚都是吃小魚長大的,而臺灣的屏東高雄的餵養食材多是人工飼料加小魚搭配,因此澎湖養殖魚吃起特別像野生魚。

第三、澎湖的魚是生長在海中央箱網養殖,是在一個漲退潮明顯、海底藻類及浮游生物多樣化的自然生態環境,營養源特別豐富,並非養在有沙質陸上魚塭,魚肉口感更好。