飄香50年扁魚鍋！自制蔬菜湯底、招牌溫體豬肉片
文、圖／虎麗笑嗨嗨
69火鍋廣場｜電話 08-7653239｜地址 屏東市忠孝路138-14號（縣議會正對面）營業時間 週二至週日11:00-14:00／17:00-23:00 週一公休
最近小虎回屏東找到一家汕頭扁魚火鍋老店，這種傳統滋味她最愛....拉着莎麗和虎妹雞怡就衝了！(❛◡❛✿) 其實這間69火鍋廣場開店50多年，但老闆娘的媽媽以前就經營扁魚鍋，算老口味～～店裡推出蠻多種類型的鍋物....聽說湯底都是費時燉煮而成，喝來清爽卻帶有濃郁度d(`･∀･)b 蔬菜湯是火鍋的基底，每一種口味都會先加這個自制湯～～比一般湯頭喝來更有層次，湯控虎整個爽翻天....
我們坐在出餐檯前，熱騰騰、香噴噴的蔬菜湯底就在眼前啊～～看來是不是很清澈的樣子XD 69火鍋每鍋都附有：冬粉＋基本菜盤＋主菜＋冬瓜茶＋蛋。茹素者來這裡用餐也OK喲！他們會另外提供素食鍋物和湯底^^
【麻辣牛奶鍋】＋上品梅花豬 NT.220元69火鍋是以搭配的主菜品項收費，所以鍋底可以盡情選愛吃的XD 莎麗偶爾會很想吃麻辣鍋，但已經不太能嘗辣....剛好這款加了牛奶稍微溫和些～～肉品部分是點店家力推的招牌「溫體」梅花豬！(ﾟдﾟ≡ﾟдﾟ) 不是冷凍豬！不是冷凍豬！好棒！
【上品梅花豬】肉片送來時有驚嚇到我們.....切頗厚耶！超誘人～～～不過點這道必須「耐心等候」！因爲都老闆娘手工現切片的啦＝..＝催促她的話也不會比較快吃到....哈哈哈XD
放進麻辣牛奶鍋裡煮熟很不錯～～～帶點微辣和奶香，梅花豬厚度夠、肉質佳...蠻享受的！
【特選雪花美牛】這個是另外單點來吃的，69他們家有挑選過油花....所以吃來不會太油！稍微涮一下，口感就很不錯囉～～～
【養生藥膳鍋】＋膠原蛋白 NT.290元虎妹雞怡比較怕冷，看到有藥膳鍋就想點來試試～～沒想到送上桌竟然看到中藥包！(☉д⊙) 不是煮好一鍋大家share淡淡的藥膳....而是個人一包濃濃煮到爽.....
搭配店家提供的膠原蛋白料理，藥膳變得更香甜～～聞起來很濃郁，不過喝完是甘口的感覺喲σ`∀´)σ 這款超適合帶長輩來享用！對了...基底一樣有加入蔬菜湯！
【汕頭扁魚鍋】＋嚴選海鮮 NT.290元哈哈，小虎竟然忘記拍扁魚鍋獨照.....(／‵Д′)／~ ╧╧ 看來這扁魚鍋完全吸引她到出神程度～～無法分心拍照XDD 裡頭其實有比一般大的蝦米，很有咬感耶！莎麗本身不愛扁魚味也能接受.... 小虎說以前吃過扁魚都用小小蝦米等級的，69家倒是很大方！
【嚴選海鮮】有注意到蝦子已經熟了嗎～～店家每天都採買新鮮蝦子，再立刻汆燙留住鮮度！我們丟進鍋中二次烹煮也很OK....吃得出蝦子獨特甜度和口感。
最令人驚喜的是軟絲！外面吃到的配料大多有點水水軟軟，這個竟然有彈口的鮮嫩ヽ(`Д´)ノ
我們有另外加點一盤軟絲....哎喲！是不是吃太多啊（汗）
但它吃起來真的有鮮甜！如果不吃澱粉類主餐，單海鮮就很飽足～～
煮熟沒有大縮水！沒有大縮水！沒有大縮水！其實小虎莎麗蠻在意配菜的新鮮度....尤其海鮮這種食材～～最怕煮好之後size整個縮小XD
【手工丸子】丸子控莎麗忍不住詢問店家....這手工丸子真的自己做嗎？結果還真的是！老闆娘不會太忙嗎...又要做丸子又要熬煮扁魚湯底@@ 哈哈～～不過這丸子好好吃噢！口感極佳(◔౪◔)
有點忘記裡頭加了什麼增加口感，但很有層次！本身愛吃丸子的話不能錯過這道....請加點謝謝(´≖◞౪◟≖)
69火鍋給料真的大方！連黑輪片也比一般厚實＝ ＝
【冬瓜茶】免費供應本來覺得火鍋店附的冬瓜茶飲一定淡而無味....想不到老闆娘煮好濃～～我們三個喝完都頗喜歡！因爲是自家買冬瓜磚熬煮，會比較香醇( σ՞ਊ ՞)σ 差點就想請店家讓我們加購外帶了...哈哈哈！飲品甜度是固定的，有些人可能覺得較甜，可以自行添加白開水稀釋噢XD
對了！吃火鍋時很多人還是習慣用沾醬～～69火鍋連沙茶醬都另外調配過....味道真的有些不一樣！老闆娘提醒我們記得加洋蔥塊會更好吃（提供洋蔥當沾料也太厚本啦）
沾料統一放置，內用外帶都在此盛裝！
沙茶沾醬蠻濃郁，吃起來有顆粒感～～莎麗喜歡！
69火鍋廣場是經營50年有餘的老口味扁魚鍋，現在第三代共同經營（從阿嬤傳到孫子好酷），特別加入許多新鍋底....對於第一次衝着扁魚火鍋來嚐鮮的小虎來說....吃完不會增加身體負擔！我們默默佩服老闆娘多年來的堅持，看他們家食材就知道是佛心來着XDDD 來用餐時非常建議大家點溫體的梅花豬肉嚐嚐！（笑）推薦給愛食材真實原味和傳統香醇感的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡
虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。部落格 粉絲團