拼盤類－國賓鴻運拼盤

出色新搭檔國賓鴻運拼盤 ■鄧博仁、呂家慶／攝影

★售價：12000元8人份套餐菜色之一

★飯店說：以黑豚鵝肝鳳梨卷、麻辣枝竹、廣式臘味、烏魚子蛋卷和三杯杏鮑菇組成。

★評審說：黑豚鵝肝鳳梨卷的組合新穎，口感也平衡；烏魚子蛋卷、廣式臘味和三杯杏鮑菇的表現都中規中矩；美中不足的是麻辣枝竹，不但口感過硬，不小心咬到花椒，整個口腔都會發麻。