汽水失敗史 可口、百事也吃癟過

可口可樂與百事可樂雄鋸軟性飲料市場,但兩大巨頭生產汽水並非銷量保證,遑論其他二線品牌上市失利的失敗之作其實比比皆是,歸咎於行銷策略失當或飲料口味偏離經典

可口可樂、百事可樂等軟性飲料大廠爲迎合市場多變需求,每隔一段時間就推陳出新。但篡改暢銷配方推出新品,反而偷雞不着蝕把米,因不對消費者胃口,落得被超市下架的命運,從市場銷聲匿跡,當然也有捲土重來的例子

80年代底到90年代初,市場吹起透明可樂風,百事可樂在1992年發表「水晶百事」(Crystal Pepsi),標榜咖啡因,且透明狀可讓消費者聯想到純淨健康。可惜消費者不買帳,1993年退出市場,2017年又重出江湖

可口可樂也於1992年推出Tab Clear與「水晶百事」較勁, 有別於「水晶百事」的是,Tab Clear含咖啡因。但透明可樂退燒後,Tab Clear撐不過1994年就停產。

即便是長期高居龍頭地位的可口可樂,也有踢到鐵板時候。1985年可口可樂爲挽救市佔下滑的頹勢,修改經典配方推出「新可樂」(New Coke),豈料觸怒死忠鐵粉,新產品上市不到三個月就收攤,成了可口可樂史上一大敗筆

但也許是懷舊風作祟,21世紀消費者對可口可樂這款退場多年的產品突然感興趣起來。7月上線的網飛(Netflix)熱播美劇《怪奇物語》(Stranger Things)第三季,配合1985年背景出現「新可樂」畫面,可口可樂順勢與網飛合作,讓這款短命產品迴歸,今年夏天起限量供應。

加拿大Clearly Canadian Beverage Corporation推出的Orbitz,是罕見內含固體漂浮物的飲料,1997年問世時,業者稱它是「加強口感另類飲料」。然《時代雜誌報導,消費者對這種產品噱頭的接受度不高,一年內就玩完。