搶節慶餐飲商機 臺北喜來登感恩節外帶禮籃開賣

搶感恩節餐飲商機臺北喜來登大飯店The Deli推出「禮饗歲末」多款外帶禮籃組合。圖/臺北喜來登大飯店

搶攻歲末感恩節餐飲商機,臺北喜來登The Deli自10月28日,推出「禮饗歲末」多款經典外帶禮籃組,包含「香烤火雞繽紛共享組合」、「爐烤美國牛肉溫馨組合」等暢銷組合,每款組合售價3,000元起。其中,「香烤火雞繽紛共享組合」是鮮嫩火雞搭配葡萄雞肝麪包餡、薰鮭魚凱薩沙拉、蘭姆葡萄杏仁國王派及杏桃果乾奶油布里歐麪包等,每組售價4,000元。品享美酩爲相聚時光升溫,加購法國香檳M享優惠價1,800元,11月30日星期一前預購且付款可享9折優惠。

肥美火雞是感恩饗宴餐桌上不可或缺的搶眼主角,臺北喜來登主廚使用數十種義式香料醃漬,接着再入烤箱以150度慢烤逼出鮮美肉汁,並反覆澆淋於表皮費時料理手法悉心烤出金黃酥脆的外皮、柔嫩誘人肉質。搭配兩款主廚自制醬料吉伯黑胡椒醬」及「橙香蜂蜜蔓橘醬」,佐搭出不同風味。「吉伯特黑胡椒醬」以傳統手法,將火雞內臟、季節蔬菜及香料熬煮出濃郁肉香,融合黑胡椒香氣帶給味蕾滿足享受。「橙香蜂蜜蔓橘醬」則是調和蔓越梅、柑橘果肉柳橙汁及蜂蜜一同熬煮,有別於一般傳統的蔓越莓醬,酸甜清爽的風味平衡火雞肉的飽滿脂香

臺北喜來登「香烤火雞歡樂組合」每組3,000元,包含香烤火雞、吉伯特黑胡椒火雞醬、橙香蜂蜜蔓橘醬。「香烤火雞繽紛共享組合」每組4,000元,除了火雞及兩款特製醬料,另精心挑選的開胃菜薰鮭魚凱薩沙拉,配菜松露培根洋芋、香料炒時蔬,以及點心房主廚特製的蘭姆葡萄杏仁國王派、杏桃果乾布里歐麪包,從開胃沙拉、主食、配菜到甜點一次包辦,讓賓客輕鬆度過溫馨派對時光。

臺北喜來登The Deli亦推出「爐烤美國牛肉溫馨組合」每組3,600元,特選2公斤美國牛肩胛肉,去除筋膜後均勻塗抹義大利香料、黃芥末匈牙利紅椒粉醃製,讓牛肉充分吸收香料香氣,再以低溫爐烤使牛肉均勻受熱,接着轉爲高溫烘烤封住肉汁,並使外層散發着微微焦香,鮮軟肉質一刀切下,橫切面帶着悅目的粉紅色澤。飽滿彈嫩的牛肉自由搭配隨附的馬德拉紅酒醬、辣根醬、芥末醬三款不同醬汁皆別具風味。

凡任選一款臺北喜來登外帶禮籃即可以900元加價升級「派對組合」,內含葡萄雞肝麪包餡、松露培根炒洋芋、香料炒時蔬,美味配菜讓座上嘉賓吃得盡興。特別推薦「葡萄雞肝麪包餡」,將香炒的雞肝、葡萄乾與浸泡牛奶高湯的切丁手工吐司均勻混和,再入爐烘烤,散發着令人垂涎的鹹香,多重香氣與濃郁滋味讓人慾罷不能。享用佳餚更不可缺少美酒相佐,凡選購任一禮籃組合,即可以優惠加購價1,800元享用頂級法國香檳。來登The Deli暖心外帶禮籃10月28日星期一起開放預購,並於11月1日星期五開始提貨,爲確保食材品質與新鮮,必須前三日預訂。