切片放2天沒變色？監察院發現會議桌上水果含雙氧水
▲水果若顏色過白，很有可能被不肖商人用過氧化氫(雙氧水)漂白。(圖／ETtoday)
專門負責督導其他單位的監察院，沒想到也被發現有不安全食品。監察院平日召開會議，桌上都有提供水果給衆人享用，曾擔任過消基會董事長的程宏仁，發現到這些水果怎麼都不會變色，於是主動把水果切片交給國家認證實驗室檢驗，赫然發現樣品中含有雙氧水，依規定是不能添加在食品當中。
監察院內的業務單位，在6月5日院內會報時提出此事，引發衆多監察委員討論，花將近30分鐘研議處理，最後決定要派行政單位到廠商會勘，從源頭供應處瞭解事發過程，未來更將不定期抽查，以防止不當添加劑食物再出現。
水果切片後，因與空氣接觸，若不泡鹽水或特別處理，幾乎都會產生化學作用而變色，例如蘋果就是最常見的例子。程宏仁對媒體表示，因爲看到廠商提供的切片水果，放2天都不變色，覺得很奇怪，因此主動送驗；他同時質疑，不少夜市路邊攤都在賣切片水果，是否主管機關的把關工作沒有做好。
過去消基會也曾發現過多次水果含有不當添加劑的案例，若民衆想購買分裝、切片水果，應該注意色則是否過白？甜度異常？若顏色過白，很可能加了漂白劑，甜度太高，則有可能添加人工甘味劑。消基會建議民衆，若對在外購買分裝水果沒把握，還是買新鮮果回家自己切片，纔可有效避免細菌與有害添加物。