青山綠地好水質孕育出的肥美石垣牛 沒預約吃不到！
記者陳盈貝／石垣島報導、攝影石垣島的地理位置距離臺灣宜蘭外海270公里處，是出國渡假的首選之地。其中美食多元，必吃的就是石垣牛排， 日本的神戶牛、鬆阪牛其實都出自於此地。
來到石垣島萬萬不能不吃『石垣牛』，石垣島八重山擁有一望無際的青山綠地，水的質地也是非常好，很適合飼養品質優良的牛羣，所以在石垣島出生的小牛被送到神戶、日本本島，就成爲日本黑毛和牛的首選。師傅建議吃5分熟，才能吃出它的油脂與鮮嫩，上面淋上一層特製的醬料，卻不會搶過石垣牛本身的鮮味，絕對入口即化，不過在這裡如果想吃這道料理的話，請前一晚一定要先預約喔，就知道它有多可貴了！
Club Med石垣島的餐廳是採自助式，各國料理多到數不清，愛吃什麼就吃什麼，還提供了著名的泡盛酒、日式清酒跟啤酒、甜點、冰淇淋來做搭配。在這裡還要特別推薦幾樣Special的料裡，『牛肉半敲燒』、『鮮蝦料理』與『白巧克力麪包』。
『牛肉半敲燒』，所謂的半敲燒，是日本的一種烹煮食物的手法，就是外熟內生，把牛肉的外表烤熟，裡面則呈現還有帶一點血水的肉質，因此食材要很新鮮，是選用澳洲牛加上洋蔥醬汁，口感吃起來柔軟，洋蔥的甜去掉了牛肉的腥味，真得很好吃。
▲牛肉半敲燒外表晶瑩粉嫩，質地柔軟細滑，烹煮的時間恰到好處。不要以爲『鮮蝦料理』只是一隻很新鮮的蝦，採用越南蝦，蝦子對半不切斷，再塞入起司跟香腸，所以吃起來又更鮮甜，搭配着醬汁吃，是道特別的功夫菜。
▲塞入起司與香腸的蝦子，搭配滑蛋與蘆筍，飛常清爽可口。 當地的G.O.(渡假村工作人員)特別推薦『白巧克力麪包』，顧名思義就是麪包裡放上了一塊塊的白巧克力，是可以咬到巧克力的口感喔，外表的麪包有點韌性，搭配着吃甜度剛剛好，巧克力在嘴裡化開來的瞬間，幸福指數破錶。▲麪包的樣式也很多，最特別的就是白巧克力麪包。