Q勁十足不黏牙!臺南文青純薏仁專賣店 必點白玉紅豆薏仁

茶香四溢的一保堂抹茶與五顆白玉抹茶湯圓口感Q勁十足不黏牙。(圖/《傻妞吃臺南》提供,以下皆同)

實習記者趙家玉/報導

來到臺南,絕不能錯過國華街的美食,除了「香香老師私房菜」和「福榮小吃店阿瑞意麪」之外,隱身在市場內有一家特色甜點店「chun純薏仁」,是觀光客每到臺南必訪的美食景點;小小店鋪充滿着日式文青氛圍手工製作的薏仁有着創新又復古的新滋味老闆將對於臺南人文愛意用心熬煮成一碗碗簡約優雅的薏仁湯接待人客,並將文化美學質感合而爲一,傳遞臺南獨有的人情味

▲有溫度的手工木製招牌,傳遞臺南濃濃人情味。

市場內具有質感風格的甜點店「Chun純薏仁」,店名也很有意思,「純」是以太太爲名,講述店內賣的食物講求單純、純粹;老闆每天認真地熬煮薏仁、紅豆,親手搓白玉湯圓、刷抹茶,這些用心讓這間店更充滿了人情味。

店內賣的品項很簡單,菜單隻有三樣:紅薏仁茶、白玉紅豆薏仁和明治冰淇淋薏仁;單賣三種品項,是因爲老闆希望能將甜點做到最好品質,讓每位用餐的人都能感受滿滿的手作溫度。

▲店內菜單隻有三項,專心做到最好。

人氣最高的甜點就是「白玉紅豆薏仁」,一上桌店員就提醒我們,第一口先吃純薏仁和紅豆,之後再將抹茶白玉加進碗裡,這樣可以吃到兩種味道。純薏仁本身大顆飽滿,處理得非常乾淨,並且熬出澱粉質,呈現濃稠粥感;甜度吃起來不會太膩,也沒有苦澀感,搭配綿密的紅豆非常爽口;抹茶白玉選用品質好的糯米粉手工製作,吃得出米香味,口感紮實,Q勁十足不黏牙;抹茶現點現刷,採用日本空運來臺的一保堂抹茶粉,濃濃茶香味令人陶醉,每口都吃得出淡淡抹茶香。

▲「白玉紅豆薏仁」以紅豆薏仁粥,搭配一碗抹茶白玉。

「冰淇淋薏仁」將黏稠的薏仁與明治抹茶冰淇淋做結合,一旁的小鉢中裝着紅豆泥與抹茶凍;建議先品嚐原味的薏仁,再慢慢搭配冰淇淋、紅豆妮與抹茶凍一起食用,可以品嚐到不同層次的口感!

▲「冰淇淋薏仁」將薏仁與明治抹茶冰淇淋做結合。

充滿文青風格的日式小舖,加上帶有手作溫度的甜點,下次來臺南玩,絕不能錯過這家美味又兼具質感的Chun純薏仁。

chun純薏仁地址臺南市中西區國華街三段16巷5號電話:06-2270101時間:11:00~售完爲止(約下午6點)週一公休

*以上圖片皆由部落客《傻妞吃臺南》授權提供,現有經營粉絲團、部落格。