全臺首創甜點流水席!10間人氣店家封街舉辦「呷辦桌臺南甜」

島東譯電所_芋頭紅豆口味南瓜糕。(圖/業者提供)

記者黃士原/臺北報導

相信大家都吃過中式圓桌婚宴、或是廟埕前的建醮流水席臺南10家在地甜點店家突發奇想,聯手將桌菜換成一道道精緻甜點,封街舉辦全臺唯一「呷辦桌臺南甜」甜點辦桌,每人售價1,880元,12月12日下午兩點零二分選定良辰吉時準點放炮開桌

10家甜點店家包含木溪Merci Kitchen、萬茶川沼澤、島東譯電所、草木小露吃 Galato、Sommwhere那個那裡、Kadoya吃茶店蔛菟與臺南晶英酒店等共十家,從前菜、主食到伴手禮皆以甜食貫穿主題,12道講求工法的細膩甜品、搭配3杯飲品,再附贈司康伴手禮與活動限定熱炒杯。

▲草木_芋泥炒麪麪包。(圖/業者提供)

本次活動發起者木溪Merci Kitchen主理人表示,希望用甜點接力方式重新詮釋在地流水席文化。「呷辦桌臺南甜」先以百年餅舖舊來發的經典椪餅開場,再以花式銀盤飾象徵常見的開胃大拼盤,盛裝茶香琥珀糖、以紅巴薩米克醋襯多香氣的帕芙洛娃、柑橘口味橙果凍日式手作紅蜜客家傳統芋頭與紅豆口味南瓜糕,再搭配冰釀鹿谷烏龍泡茶口感清爽品項揭開序幕。

▲Kadoya吃茶店酒漬長崎蛋糕。(圖/業者提供)

接着陸續端出吃得飽主食系列,芋泥炒麪包、酒漬長崎蛋糕、還有將千層餅混糖幹烤、成品長得像庶民小食的仿真鹹酥雞千層,造型滿分,口味更是不過分甜膩,相當涮嘴;飲品日本茶梅酒則是在南投百歲梅樹釀製梅酒中,注入日本烘培茶,濃厚茶韻與酸甜酒香一齊入喉。甜湯由臺南晶英酒店祭出乾冰雲煙裊繞府城冷冰共襄盛舉饕客自選八種溫熱配料疊上剉冰,冰火雙重突顯Q彈的口感。

▲臺南晶英酒店_府城燒冷冰。(圖/臺南晶英酒店提供)