全臺最大！燒肉南霸天7000坪複合式餐飲園區動工 4品牌進駐
▲碳佐麻裡7000坪的臺南新興園區在24日舉行動土儀式。（圖／業者提供）
國內知名燒肉店「碳佐麻裡」2019年標下的7000坪的臺南新興園區在24日舉行動土儀式，第1期預計2022年下半年開幕，未來除了碳佐麻裡燒肉之外，據傳旗下的「TANGO麻辣」麻辣鴛鴦鍋餐廳、「有你真好」的火鍋沙龍與湘菜沙龍及T+Cafe&tea也都進駐，開幕後將成全臺最大、也是最吸睛的複合式餐飲園區。
碳佐麻裡是國內知名燒肉品牌，更有燒肉南霸天之稱，目前在臺南、高雄各有2家分店，該店走精品燒烤模式，乎都要訂位才能用餐。而除了燒肉之外，碳佐麻裡也跨足火鍋與中餐市場，創立了TANGO麻辣、有你真好火鍋沙龍、有你真好湘菜沙龍，以及T+Cafe&tea咖啡輕食餐廳。
▲南部超夯「碳佐麻裡」有燒肉南霸天之稱。（圖／記者湯興漢攝）
▲佔地2000坪的時代店外有環湖流水造景，可坐在落地窗旁的位子品嚐燒肉。（圖／記者湯興漢攝）
碳佐麻裡在2019年以2.96億元標下臺南南區鹽埕段商八土地的地上權，存續期間爲50年，可申請延長20年。該地位於中華西路一段、新興路口，佔地約6958坪，面積接近55個標準籃球場大小。碳佐麻裡表示該園區將分爲2期開發，第1期進駐是4個自有品牌，其中碳佐麻裡燒肉佔地將超過高雄時代店的2000坪，成爲全臺最大的燒肉店。至於第2期開發則仍在研議中。
▲乾杯「麻辣45」2/1插旗臺南，還推出限定版「臺灣溫體牛內臟」。（圖／乾杯提供）
最近餐廳集團也開始進攻臺南市場，乾杯集團旗下主打100%和牛油的重慶式麻辣鍋「麻辣45」進軍臺南了，臺南府城店2月1日開幕，同時推出門市限定的嗆辣版「臺灣溫體牛內臟」，臺南麻辣鍋控又可以嚐鮮了。
麻辣45最大特色就是「九宮格吃法」，是重慶麻辣火鍋獨特的飲食方式，九宮格鍋中分成9格，格子中的溫度不盡相同，分爲燙、煮、酣三種功能；中心格溫度最高，用來肉片、毛肚等食材；十字格溫度次高，適合煮蔬菜、豆腐等；四角格則是文火，適合燉骨髓、豬腦等慢煮10分鐘以上的食材。
藝人阿緯（劉峻緯）所代理引進的「點點心」插旗臺南新光三越新天地，佔地79坪的用餐空間，擁有109個客座席，店內風格特別設計專屬臺南元素，呼應府城孔廟及鹽田等地方特色，特別設計文青風格及鹽田豬大師增添臺南氛圍，讓顧客用餐時感受臺南專屬氛圍，空間寬敞且設計感豐富，運用大量形象燈箱、鳥籠、馬賽克磚等港式元素，體驗兼具味覺與視覺的雙重享受。