日本連鎖炸牛排京都勝牛10月登臺　臺灣一號店插旗信新光A11館

▲日本連鎖炸牛排京都勝牛10月登臺。（圖／王座國際餐飲提供)記者黃士原／臺北報導

臺灣也能吃到正宗日本炸牛排了！王座國際餐飲28日宣佈將引進日本連鎖炸牛排「京都勝牛」，臺灣第一家店將於十月份落腳信義新光天地A11。

京都勝牛源自日本京都，2014在日本關西京都站前開店後，隨即登上日本Twitter熱搜榜第一，次年更成功打進東京市場，並快速在東京都開立了20家分店。短短3年內，於日本及韓國快速拓展至60餘間門市，2018年在臺灣開設第一家分店。臺灣勝牛堅持從日本帶入最道地的油炸工法與沾醬吃法，在臺也推出臺灣限定佐料，讓吃法與口感選擇更多元。

京都勝牛其特色就是隻油炸60秒、儘量減少包覆在外的面衣以免過於油膩，以及使用到來山葵搭配炸牛排食用。京都勝牛的炸牛肉吃法有6種，1是山葵搭醬油，2是沾山胡椒，3是沾worcester sauce，4是沾和風咖哩醬，5是沾山藥泥，6是沾溫泉蛋液後搭配白飯食用。